村子裡的凱莉哥

環境真的會逼的人想出各式各樣的方法生存
連不看新聞的我都可以想像得到油品風波有多可怕
那天上市場去買菜      到肉攤也順便買了一塊豬油回家
現在豬油還真難買     應該是很多店家都包走了

小時候     阿嬤只用豬油炒菜
所以一、兩個星期就要炸一次豬油
那天看到我買一整塊豬油回來的25整個嚇傻
台北長大的他應該很少見到這樣的豬油吧！

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我隨便切成小塊     阿嬤以前是切的更小塊大概只有我的四分之一鍋子不用太熱就可以把豬油放到鍋子裡不用理它
關中小火慢慢滾

沒多久就會有一鍋的豬油～
要一直炸到豬油乾乾的就可以把油倒起來

我這個在阿嬤來說是絕對不標準的
豬油波要切小一點     炸到很金黃酥脆才行
還好我阿嬤已經不在了(嗚)
不然一定會唸到爆炸

我炸完的這個豬油波就直接丟掉
因為我不敢吃     25更不敢吃
阿嬤以前都會留下來炒菜加進去炒
是很香     但我從小就不敢吃
大家可以試試看

倒起來的油冰到冰箱就凝固了
每次要用一咪咪就夠    

網路上也有人用蒸的
但我實在很害怕蒸的豬油味道飄出來
所以才是採用炸的     只要中小火也不太需要顧鍋子

另外很多人說動物性油脂吃多了不健康
我大概只有炒菜放一咪咪
煎魚或是其他用油我都是用進口的橄欖油

現在也不知道什麼油沒問題
所以自己炸總比剛買就爆發這也有問題、那也有問題
比較擔心的是該不會連豬隻也都有問題
那我真的是認了！(摔豬)

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