【團購】義大利原裝進口典釀巴薩米克醋 & 皇嘉Picual皇家級橄欖油。好油好醋提升食材美味－結婚。幸福

自從2月份參加了皇嘉品油會之後
你真的瞭解自己日常用的油品嗎？ http://bit.ly/1Ptecfx
我把家裡的油品全都換成了皇嘉橄欖油每次都是12瓶一起訂(到底是多需要油！？)
而且連我周遭的朋友也都把家裡油品換成皇嘉的

他家人有高血壓醫生建議每天要喝三種好油
他幫家人選了皇嘉Picual皇家級橄欖油(生飲)

我自己真的真的非常喜歡皇嘉的油品
上次去品油會真的認識了橄欖油皇嘉的橄欖油是有一種淡淡的清香味(有點青草、有點芭樂味道)
因為一整年不管是做甜點、麵包、鬆餅、煮飯、煮湯我全都是用皇嘉橄欖油
在我的直播做菜跟影片裡也很常出現
不要以為小孩吃不出來..... 有次訂了還沒到貨先用其他油取代
小露一吃就發現味道不太對勁～

現在家裡只要剩下3瓶我就又要快點訂貨很怕短缺....

這次開團的組合是搭配『典釀巴薩米克醋』和『皇嘉Picual皇家級橄欖油』一起開團

團購1：典釀三年醋 (適合沙拉、海鮮)＋皇嘉Picual皇家級橄欖油
團購2：典釀十年醋 (適合肉品)＋皇嘉Picual皇家級橄欖油
團購3：皇嘉Picual皇家級橄欖油500(ml) 雙入組
團購網址：https://goo.gl/eA0BP6

皇嘉Picual皇家級橄欖油我自己用了好一陣子除了喜歡還是喜歡(太強烈推薦了！)
不過這次的重點要放在大家比較陌生的『典釀巴薩米克醋』

你們知道好的醋就跟好的酒是一樣的
耗時費工到比酒還值得珍藏的陳年葡萄醋
充滿了濃郁的果香和木桶香氣越沉越香、越老越貴
讓我想起之前看過的義大利電影米其林餐廳到最後主廚都會拿出秘密法寶
滴兩滴巴薩米克醋瞬間美味提升(所以廚藝怎樣不重要重點是要有好油跟好醋～咦？)

巴薩米克醋可以幫助提高消化酶胃蛋白酶的活性
改善新陳代謝、幫助控製糖尿病(醋可以延緩餐後的血糖反應)
還有我最愛的抗氧化多酚(延緩老化)

典釀巴薩米克醋是來自義大利
這片葡萄園就是要採收製造醋的葡萄喔～(原來醋是用葡萄釀的，難怪我一直有紅酒的錯覺)

這家可愛的小店就是典釀巴薩米克醋的娘家(這樣說好親切啊)

裡面還有放置釀醋的醋桶
在釀醋的過程中放置的木桶必須是使用過的才能越釀越香
而醋桶是越黑、越好、越珍貴(好想在家也擺一個)

因為釀造過程繁瑣     所以很多黑心商人會以假的醋冒充巴薩米克醋高價販售
記得一定要認清 IGP 標誌中文譯為「受保護地理性標示」

IGP產品必須在名稱所指的地區生產
一定要由當地所製作、生產(但可以不使用當地的原料食材)
不過製作方式還是得照歐盟規定的執行
1.只有出產於義大利摩德納Modena或是Reggio Emilia兩地(典藏巴薩米克醋來自Modena)
2.只能只用當地的葡萄與品種
3.經傳統製法製作

一分錢一分貨嚐過這麼繁瑣的陳年醋後就回不去一般市售的醋了！

這是帥哥！(喔～搜哩！我膚淺了～)

他是典釀巴薩米克醋的第四代接班人(釀醋長這麼帥合理嗎？)

看起來身材也不錯(釀醋可能全身肌肉都有訓練到喔！)
從他身上我都聞到香香味了～(我是說醋味～你們想哪兒去)

人家很專業的解說醋的釀造過程我怎麼可以這麼膚淺！！
回到他釀的醋上....(咦！？)

這次有兩瓶典釀巴薩米克醋參與團購(哈哈好像選美)
分別是3年跟10年醋(簡單的說就是3歲跟10歲)

3年跟10年醋適合的食材跟用法也不樣
而且濃稠度也完全不同等等配合食材再來介紹
就跟喝酒般每種食材適合配不同的酒可以讓食物的味道更美好

3年醋就像小朋友一樣使用10年老醋桶
香味淡雅初入喉即可感受到酸甜滋味在口腔中衝撞(是不是小朋友) 刺激唾液分泌

10年醋就像是成熟的女生使用30~40年陳年醋桶
香味多層次且濃稠入喉即可感受到木桶與葡萄交織出來的獨特果香味

典釀巴薩米克醋的包裝非常漂亮精緻
上面還用了蠟印封住了

把蠟跟塑膠膜撕開後裡面還有個瓶塞保護醋

換上頭之後就可以使用了！
我喜歡這個頭～使用方便外加很可愛

擺在家裡都可以是裝飾～

˙品名:典釀BV10(三年醋/10年木桶)
˙產地:義大利
˙規格:250ml
˙稠度:1.22
˙成份:經熬煮葡萄汁、酒醋
˙添加物:無

巴薩米克醋的品質關鍵：
(1)醋在木桶內的釀造時間
(2)釀醋木桶的年份與品質
(3)葡萄汁品質(純汁/濃縮)

(4)是否以添加劑加速釀造
〔以上資料來自食在木可官網〕

三年醋適合用在海鮮、沙拉、青菜

我自己最喜歡的吃法就是油醋醬～(自己調最健康)

典釀巴薩米克醋＋皇嘉Picual皇家級橄欖油就是油醋醬了！
你們如果沒試過一定無法想像皇嘉Picual皇家級橄欖油倒出來的味道是多麼清香(我愛死這味道，有時候滴到桌上我都拿來抹臉)

比例可以按照自己喜歡的酸度調整
我會再加上一咪咪海鹽

喔～我的口水又要流下來了！
明明就是一盤簡單的生菜但是淋上自己調製的油醋醬就變得好好吃～

就是我家醋最常使用的方式
25喜歡乾酪偶爾我也會加一些進來

還有像是煎魚、乾煎蝦都很適合使用3年的典釀巴薩米克醋
有時候我也會用油醋醬沾法國麵包(這個真的好吃)

˙品名:典釀BV30(十年醋/30年木桶)
˙產地:義大利
˙規格:250ml
˙稠度:1.35
˙成份:經熬煮葡萄汁、酒醋
˙添加物:無 

巴薩米克醋的品質關鍵：
(1)醋在木桶內的釀造時間
(2)釀醋木桶的年份與品質
(3)葡萄汁品質(純汁/濃縮)
(4)是否以添加劑加速釀造
〔以上資料來自食在木可官網〕

適合搭配肉類、冰淇淋(不可置信吧！？)

雖然皇嘉Picual皇家級橄欖油適合生飲或是生吃
但是因為它的香氣逼人
所以有時候煎牛排或是雞排怕太油膩的口感可以用皇嘉Picual皇家級橄欖油來煎

煎出來的肉都會有一股淡淡的香氣比較不會太油膩的味道

這塊是什麼部位的牛肉我已經忘記了
總之它的厚度非常漂亮
放在室溫讓牛排不冰後兩面灑上海鹽跟黑胡椒按摩五分鐘
熱鍋後15秒翻一次面(為了鎖住肉汁)
兩面煎到有點焦之後就放著讓它的溫度往內熟成

切開的熟度大約是7分熟而且肉汁一切都噴出來了.....
切成合適的厚薄度～

我在盤子底部搭配了生菜
一方面是顏色好看二方面是也可以配著牛排吃(我好聰明啊)

在牛排表面灑上一點兒香料增添顏色跟香氣
這香料是讀者自己做的上次送聖誕樹活動讀者送給我所以我也不知道裡面有什麼

接著淋上10年典釀巴薩米克醋
10年的巴薩米克醋吃起來有淡淡的果香
以前我吃牛排根本不會想要加上醋
之前牛排吃到一個程度就會開始覺得油膩
但是加了巴薩米克醋後發現牛排吃起來口感清爽
果香和木桶的香氣完全把牛排帶入清爽的境界

這道簡單的牛排只要煎一煎幾乎不需要技巧
最後淋上10年巴薩米克醋整個大加分！過年可以當一道菜上了～

還有像是雞排也可以再最後上桌前加上10年的典釀巴薩米克醋

另外10年醋也可以甜甜的吃！！！！
我覺得很另類但是又有種說不上來的協調
10年醋的味道很迷人可以化解肉的油膩又可以化解冰淇淋的甜度
把這油膩跟死甜調和到最好的狀態

在香草冰淇淋上淋上巴薩米克醋(可依造喜愛度添加)

抹開之後就變成了另外一道甜而不膩的冰淇淋甜點！

這一年我們家都是用皇嘉的橄欖油     我自己這一年來買了起碼20瓶以上
所以我可以非常放心的推薦給大家     食安問題大家都很緊張不只是食材的挑選我覺得油品也要記得慎選
典釀巴薩米克醋我覺得是很棒的商品
一瓶好的醋就像是好酒一樣     慢慢的吃一瓶可以用上好久
是值得收藏的好醋！

這次開團的組合是搭配『典釀巴薩米克醋』和『皇嘉Picual皇家級橄欖油』一起開團
團購1：典釀三年醋 (適合沙拉、海鮮)＋皇嘉Picual皇家級橄欖油
團購2：典釀十年醋 (適合肉品)＋皇嘉Picual皇家級橄欖油
團購3：皇嘉Picual皇家級橄欖油500(ml) 雙入組
團購網址：https://goo.gl/eA0BP6

我也要轉頭囤貨去了！

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