完全就是一個騙小人的麵包     可愛到爆炸!
因為小梨感冒一直吃不下東西
醫生建議吃飯或是麵包     但小梨連最愛的白飯都吃不下
所以想說做點兒可愛的麵包她可能會比較有興趣



牛奶湯種麵糊100g
材料
牛奶125g
高筋麵粉25g



將牛奶跟麵粉攪拌均勻以後用小火邊攪拌邊煮
開始出現濃稠狀溝溝的就可以關火
用保鮮膜先蓋起來備用



主麵團材料(10個)
牛奶湯種麵糊100g
高筋麵粉250g
低筋麵粉50g
雞蛋1顆
砂糖30g
鹽1/8小匙
速發酵母1/2匙
無鹽奶油30g
牛奶80cc

牛奶(留30cc其餘先倒入)、無鹽奶油先不要加入
其他的材料先攪拌成不黏手麵團
接著再將剩餘的牛奶加入攪拌    最後加入奶油攪拌均勻



拿出來狂摔到有筋性表面變得光滑拉開撐得起薄膜



有一團我有加入可可粉(不過烤出來顏色不太明顯,下次應該用巧克力)
麵團揉圓後      烤箱放入一杯熱水幫助發酵
再把麵團放入烤箱發酵1hr



1hr後發胖的麵團
各分成6等份搓圓後讓他們休息15分鐘     



接著就可以開始搓出熊的形狀
耳朵要沾一點點水比較好黏上



圓圈熊的部份我是用戚風蛋糕的烤模圍繞一圈(蛋糕模裡面要先上點油)
做好鼻子跟耳朵後就再放到烤箱裡發酵1hr(記得放杯熱水幫助發酵)



發酵後的牠們好像在跳鋼管舞!(哈哈)
表面塗上鮮奶



小露做的花發酵後看起來真好看

烤箱預熱170度烤到表面變成金黃色



脫模後鼻子有點兒歪掉    不過大致體型都還不錯
鼻子也可以等烘焙完成再用白巧克力畫上去



哈哈哈~兩樣情!
小露的花很成功笑咪咪
小梨的兔子烤出來變成一團臉都皺了



把巧克力塊隔水融化
我沒有擠花袋所以用塑膠袋裝到邊邊角
再用剪刀剪一小小洞就可以當畫筆畫了~




想要怎麼畫就怎麼畫~
可以當豬也能當熊的形狀
原本是要做兩個顏色的熊結果可可粉顏色太淡
下次用巧克力應該就可以順利做出黑熊
另外鼻子的部份下次我要改進用白巧克力畫
不然發酵、烤完鼻子都歪掉了!

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