廚房牆面、地面工程:http://bit.ly/1MjYK1K

說到廚具很多人第一個一定是問我『這樣要花多少錢?』

參考值=零

因為每個人的家裡大小、廚具品牌、設備、狀況全部都不一樣
從去年開始看廚具一直到決定廚具將近4個月我們看了不下數十個品牌
國產的、歐美的、日本的     旗艦店、工廠我們全都跑過
結論是如果以一樣的廚房坪數大小      從6萬~300萬都可以做
這中間的價差值這麼大    完全就是品牌跟設備的選擇
所以問我『這樣要花多少錢?』真的是沒有任何的參考依據

村子裡的環境潮溼    如果桶身全用美耐板材質
大概撐不到3年就會開始崩解
所以我們一開始就往不鏽鋼桶身找
看了日本的cleanup(不鏽鋼桶身、重收納)、TAKARA(琺瑯廚具、耐髒、耐撞)   
還有好幾家歐美廚具    那陣子幾乎路過廚具的門市就會停下來看
最後也去看了台灣一家專門製作不鏽鋼廚具的工廠
原本以為台灣的會比較便宜      沒想到遠遠超出日本的1.5倍價格
讓我跟25倒抽好幾口氣    原來一樣大小的廚房真的這樣也能做、那樣也能做
價格完全取決於品牌、設備和材料

之後鄰居介紹我們一家台灣的廚具工廠
他們有台灣製造也有代理日本cleanup
所以後來我們就統一包給他們
廚具我們選用cleanup
cleanup從下單到要來安裝起碼要等2個月以上
因為是日本原裝進口~
不過cleanup的面板跟我們想要的風格也不一樣
當時也猶豫好久     後來我們決定先訂cleanup
門板的部份再請木工幫我們重新做
這樣子就兩全其美了!

配備的部份.......



在歐洲都用電陶爐      所以當初廚房要改裝的時候我就想將廚房的瓦斯爐換成電陶爐
Miele這台烤箱連同電陶爐整個完全是我的心
不過台灣對於四口的電陶爐進的很少    大多都是兩口
我心裡預想的是最少一定要三口呀!!!

不過後來多看了幾家除了台灣電陶爐價格真的很貴、很貴之外
好多人建議我們電陶爐如果剛使用完不知道的人手掌一碰很容易就會燙傷
加上我們家有小孩    真的不建議我們用電陶爐
可以改用安全一點的『IH爐』

對~ IH爐的確是比較安全
但是我心裡想要的是三口爐!三口爐呀!
IH爐我們去看了歐洲品牌也都只有進兩口爐
如果拼兩個兩口爐看起來又很笨~

最後..........       我放棄了!
因為我在台灣看到了以前在日本用過的爐連烤
(我好容易變心喔~明明就想要電陶爐很久了)
反正最開始的電陶爐無法用    IH爐也買不到四口的
那就用也不錯的日本爐連烤吧!



這設計圖也改了好幾次
請工廠老闆來量了好幾次    老闆原先的規劃是右邊還有一個高櫃外加上下櫃
中島是我們本來就想要的部份
25拿到設計圖比了比看了看
覺得右邊高櫃的部份如果加上陽光又會被擋掉不少
所以後來我們把高櫃拿掉

再加上為了省錢      所有的上櫃也通通都撤掉
剩下唯一個上櫃是為了用來遮抽油煙機的假櫃子
上櫃也都沒了整個空間看起來就更明亮、更簡潔

中島的部份我們為了省錢     改用台製的
就只有靠牆的廚具是cleanup桶身
哈哈~不過門片都重做也沒有比較省就是了啦!

廚房高度原本是85cm
我跟25都高    所以我們加高到90cm
檯面的寬度大多廚房標準是60cm
我們有加寬到65cm
等於高度跟寬度都加了!



門板的顏色也挑了好幾回~
我跟25心裡預想的顏色是灰藍色
但是口說無憑     每個人的灰藍色都不一樣
所以我們就直接挑色票給老闆

檯面也是一個很麻煩的事情
人造石、石英石、不鏽鋼........等等的
整理一下檯面挑選心得
【不鏽鋼】
25一開始傾向用cleanup的不鏽鋼檯面   他覺得很漂亮
而且不鏽鋼堅固耐用、也比較容易清理
可是村子裡的冬天冷到爆炸     我一點都不想看冷冰冰的不鏽鋼檯面
應該會讓我降低煮飯慾望~

【人造石】
撇除了不鏽鋼之後第二個考慮的是人造石
人造石就是用石粉加入人造纖維經過高溫高壓製成的     
它的表面沒有毛細孔而且有極強的耐污、耐磨損性也很容易清潔
不過我們前廚房就是使用人造石淺色的
用了將近12年(前屋主8年、我們4年)    檯面都還是非常的堅固耐用
而且也非常好清理     不過我們還是想要換個材質試試看

【大理石】
大理石我們也考慮過     它的特色是有天然的紋路
而且在一些歐美廚具裡搭配大理石真的真的很漂亮
整個廚房看起來即使廚具很便宜但配上大理石起碼加值10倍
不過天然的大理石有毛細孔   容易有油垢卡進去
重點是價格非常非常非常的................高貴
看完後心裡再也不敢想大理石

【石英石】
它是價格在我們接受的範圍裡的真石頭檯面
而且顏色選擇上也剛好有我們喜歡的
加上它的硬度也很足夠     用久了不易滋生細菌
表面也比較不會有縫隙藏汙納垢

我們最後檯面選的是石英石(顏色:北極雪)
有的廚具公司石英石會有特價的部分
所以每公分價格都不太一樣     如果特價的顏色剛好有對到廚具顏色也可以省很多錢

還有之前我家的大餐桌(http://bit.ly/1GuUnk0)一直讓我們很傷腦筋
本來想大大餐桌的桌面直接用來嵌入中島桌面
可是又想說這樣跟後面的廚具也不搭
最後只好放棄這個想法!




當時磁磚貼好以後檯面的石英石師傅才來量位置跟大小
這都是再三確認n次以後才製作



我們11月中下訂的cleanup
等到2月初才來~  



喔喔喔喔~~~等超久的
看師傅卸貨的時候心理真是好生感動呀!
因為幾乎所有的工程都完成了又等了兩個星期左右廚具才到台灣(很大牌欸)




門片是我們另外請木工師傅製作的
當初樣式也是我跟25要的有一點變化又不是全都是木板線條
因為我們不想要走鄉村風的味道
所以就用了一個最簡潔有點變化又沒有太多變化的樣子

門板的色票顏色是:Limoges Blue 30BG 56/045
是帶點灰色的藍色~
材質是木板    是烤漆上去的





師傅還用雷射光對齊廚具







這個中島我們是用台製的
原本兩邊就是四四方方對齊
不過考量了我們家裡超大的餐桌擺放位置
最後想到把中島靠近客廳的一邊內縮45公分左右
這樣子可以把餐桌往內塞一些進去     看起來餐桌就不會這麼龐大
若以後餐桌壞了換小餐桌     那中島也可以加椅子坐人也很方便
不過~    這張巨大的餐桌要壞掉可能要一百年吧!哈哈





門把的部份我們也看了好多間
最後在『東順五金』挑到的
(台北市信義區永吉路232號1樓)



這款門把有兩個顏色
考量我們的廚具顏色最後用了黑色款的



我們買回來以後再請師傅幫我們安裝上去



我們唯一的上櫃是用來遮抽油煙機的
抽油煙機當時在選擇的時候有些歐美進口廚具跟我們說選用台灣的吸力是最強的
因為歐美做菜沒有我們油煙這麼大    所以他們的抽油煙機吸力都一般般
後來我們選的這台內嵌式的抽油煙機是台灣『藍天』的
他吸力還不錯    但是就是很吵
吸力開到最強真的很大聲~



大理石跟廚具安裝一共花了將近3天~



這台是我最後放棄電陶爐和IH爐的林內爐連烤
為了爐連烤底下比較厚     所以廚具的部份也要一併往下做
等於以後如果瓦斯爐壞了就要一直爐連烤~哈哈



整體安裝完成的廚房   顏色跟我們當初設想的幾乎100%相同
基本上靠近牆面的廚具是cleanup不鏽鋼桶身、中島和唯一的上櫃是台製的
門板請木工重新釘、烤漆
檯面是石英石  



中島一開始我想要有流理台和電陶爐
後來電陶爐放棄老闆建議我們直接用電磁爐比較便宜
反正這個地方本來就是用來熱一些小東西的
所以電磁爐其實作用一樣也可以啦!



接著我要說到當初為什麼選擇cleanup
除了它的桶身完全不鏽鋼以外
台灣廚具最下面的部分大多數都是做踢腳板(沒有作用的)



cleanup注重收納   它的底下踢腳抽無敵方便
而且不要小看這個區域
它連炒鍋都可以放進去收納!

之前去過cleanup店面看過他們還有很多很酷炫的收納功能
但是就是選用的配備就加錢~
我們後來是都只有最基本的   
像是電動的碗盤櫃、電動湯匙收納櫃等等的我們都沒有安裝




內嵌的抽油煙機~



這台爐連烤非常的有魔力~~~
先前在京都的公寓用過就一直念念不忘
當時是只有用小烤箱來熱麵包
但是它的好真的要自己擁有以後才會知道有多好



瓦斯爐火是蓮花爐
就是火開起來的時候不是外放的   是比較往內集中



爐火開關用按的~
直接按壓然後橫桿是調整火焰大小



最方便的是煮湯、煮飯都可以定時間
時間到了就會自動熄火
有時候煮湯就不用站在瓦斯爐旁邊等
直接設定30分鐘就會停止
然後油炸也可以設定溫度     這個超級無敵方便



這個小烤箱非常無敵~~~~
自從它來了以後我們家的魚就在也不用煎的了
25每餐都要吃魚     我都直接丟進去這個小烤箱烤
完全省時    而且烤出來的魚比煎的還要好吃
照25長期吃魚的說法是:鮮嫩多汁~



不管什麼魚我都可以放進去烤
烤出來灑一咪咪海鹽    就很像餐廳處理的(哇哈哈自己說的)



這小烤箱裡是用火烤的
上下都有~     跟烤箱的燈管式烤法不太一樣
不知道是不是因為這樣所以烤起來的魚、肉都特別好吃
麵包的話就要注意時間     一下下就要救出來
不然肯定會過火



海鮮也可以烤~

 
麵包也沒問題~

但我家最常烤的還是魚
完全不需要技術   烤出來就是好吃!



這個流理台也是cleanup原裝的
它很貴~   它真的很貴
但是它真的非常好用~     好用的不得了
除了大、深以外......



它的過濾的網子做的非常好
而且完全防臭味會上來
根據25說它的槽裡面像馬桶一樣
還會有一咪咪的水防止臭味跑上來

而且蓋子也做的很好     裡面的渣渣會完全蓋的從外面看不見



流理台下面就是一個小小垃圾桶和放刀子的地方
刀子放在這裡     它有個安全鎖可以鎖起來刀子不會輕易抽出



這是最後完成的廚房
為了省錢     我們也做了很多取捨
雖然和最開始的出發點不太一樣    不過最後效果還滿滿意的


中島前面內凹45公分       把我們家的大餐桌成功的放進去
視覺效果看起來餐桌就比較不會這麼巨大



中島的另外一面有四個大抽屜
可以收納鍋子、杯子~
 


三口的爐連烤其實全開有四個
上面煮湯、炒菜    下方的烤盤也可以同步烤魚
 


記得     以前有人說如果有像Telc的廚房他就要學做菜
嗯!我想我應該就是為了這句話下決心要改造廚房的吧!?

最後總結一下以上的
廚具:cleanup + 台製(中島和上櫃)
門板的色票顏色是:Limoges Blue 30BG 56/045 (請木工釘製)
抽油煙機:藍天抽油煙機
爐連烤:林內三口爐連烤
廚具:加高到90cm(標準85cm)、寬度加寬到65cm(標準60cm)。
廚具公司:貝里司  http://www.belize88.com/


這家廚具公司是在我們看過數十家公司、工廠以後朋友推薦給我們的
因為朋友家裡也是請他們訂cleanup廚具
加上他們自己也有做台製廚具    剛好很符合我們想要省錢的廚具公司
cleanup的部份請他們訂    台製的也可以請他們一併完成

洗碗機我們家本來就是獨立型當初設計廚具也沒有要嵌入進去
烤箱我們後來也沒有安裝~
還好後來沒有    因為爐連烤就很好用了!

至於價格     參考值=零
因為就如一開頭所說的
同樣的坪數大小6萬~300萬都可以做
完全就是取決於自己想要的材質和設備
所以就不用再問多少錢!?
我們儘量用很節省的費用做出自己想要和適合村子裡氣候的廚房
這也是自己當工頭的好處之一~

廚房裝修過程影片


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