【此篇為甜庄波士頓派分享文】

看見我的少女心了嗎?????
站在如同巴黎甜點店櫃前
男兒心不少女也難.......

是說    再怎麼少女也少不過露哥



我真心覺得她除了搶戲以外的任務就是殲滅我
沒有羞恥心的大展戲份      要我這老臉能怎辦!?



跟她拍照實在太吃虧了
首先老娘就已經輸了裝潢夢幻的甜庄
然後旁邊還有個硬要幹掉我的小人兒
明明我的OS是說:我們來拍合照吧!來~手叉腰

結果看到照片沒昏倒
我說手叉腰哪有說嘴巴也要有戲?!
她究竟為什麼要這樣對我!???...........



話說回來
我們那天應邀到了一家位在內湖的夢幻甜點店『甜庄』下午茶
連平常男人心的我不自覺也都要被這些小桃紅給淹沒激發出許久未出現的女人心



一進店裡我就整個傻眼了!(不是在發呆好嗎)
是傻眼        是真的傻眼!



怎麼有這麼多種顏色的馬卡龍~
也太漂亮了吧
就好像調色盤一樣躺在櫃子裡面       真的很漂亮
雖然平時不愛甜食      但是光看這些色彩繽紛的馬卡龍都會想來上一個



店裡有一大面的透明櫥窗
甜品師傅在後頭製作完全透明化
絕對沒有黑箱作業      邋撒胎溝做



製作環境也是乾乾淨淨        整整齊齊
啊!對~      我現在看到照片才想起來
原來很像無塵室啦!       難怪那天我一直覺得裡面好乾淨



接著上了會讓少女心大澎湃的馬卡龍
這五顏六色的馬卡龍真的很超過      真的很過分       真的很令人窒息
除了馬卡龍還有左邊的『達克瓦茲』.........好好食呀
我果然住鄉下、住鄉下、住在鄉下的凱莉哥
我第一次聽過『達克瓦茲』     也第一次吃過『達克瓦茲』
真..........他.................X..............的         美味呀!

等等再來說!



緊接著在我們都還沒荼毒馬卡龍跟達克瓦茲的時候
上了今天的大主角        雙奶!(謀正經.........)
是波士頓派      波士頓派啦!

這是甜庄的『輕鮮波士頓派』
那為什麼要一次上兩個!??????      



特地從後台請出師傅        幫大家把波士頓派分食一下



師傅果然是師傅
很少到前台來的害羞師傅      帶著顫抖緊張外加害羞的雙手操刀
依舊把波士頓派完美劃分



剛上了兩個波士頓派        肉眼看起來一模一樣的波士頓派
切開面是這樣       看得出來兩個有什麼不同差異嗎!? 



在把兩個放在一起
差異是不是更加明顯!???????(愛甜食的螞蟻們,你們看出來了嗎!?)



呀~~~~~        是高度!
兩個波士頓派的高度不同

依照我烘焙小爛人的不專業技術分析
比較矮的那個應該是師傅偷工減料(喂........哪來的)

後來請出害羞的師傅跟他討教
材料份量一樣、烘焙時間一樣、奶油的份量也一樣
那到底是為什麼???  

原因就是在     雞蛋!

兩個波士頓派的材料份量跟奶油比例都是一模一樣
裡面只有雞蛋不同

甜庄的『輕鮮波士頓派』用的是24hr產地直送新鮮雞蛋
光聽到這裡都想要巴老闆的頭了........(我有忍耐住)
怎麼會有這麼花成本波士頓派
甜庄和富源牧場合作     從蛋生下來一路新鮮直送
24小時內會製成波士頓派(又想要巴逃了,是在參加競賽嗎?)
這整個過程聽起來就緊張萬分
雞咕咕咕生了蛋、牧場立刻收蛋、洗蛋、包裝運送
甜點師傅收到蛋、打蛋、備料、烘焙

呼!呼!呼!
緊張到我腦神經都衰弱了......(並逼嚇嚇叫) 



這個很多人接力才完成的『輕鮮波士頓派』不只是外表長得比高
套句烘焙小爛人     嘛是哇奔狼的不專業評比說法是『發酵的比較好』
光用新鮮的雞蛋就能發酵的比較好
我是有跟師傅求證過的啦!     不知為何我整個很愛跟甜點師傅聊天
除了阿基師是我偶像以外     甜點師傅一整個也很想收納他(師傅是東西嗎?收納啥?)

是說~我以前做爛很多蛋糕麵包       怎麼都沒想到用新鮮的雞蛋!?(除非我自己養雞,不然哪來24小時直送?)



除了用肉眼觀察以外    氣味觀察後(自然課不都這樣!?看一看、聞一聞)
小露已經心生無奈    只能看不能吃~



因為我已經講過不下數百次『先拍照在吃、先拍照在吃』
畢竟才四歲是要她能怎樣控制慾望
看到『輕鮮波士頓派』在眼前      就跟25克制不了自己的口水分泌一樣




我也不是故意要這樣荼毒大家
但是露哥就要走over誇張吃法路線       大家就請忍耐一下

小人兒是最老實的      嘴巴也是最容易吃出好壞
好吃就是好吃      不好吃一口也懶得賞臉
桌上的兩片波士頓派我各挖一口給露哥吃
尤其是蛋糕體的部份     她吃完以後      就針對某一塊猛攻擊



看見盤子上不支倒盤的『輕鮮波士頓派』嗎!???

只有差在雞蛋        但是蛋糕體的整提蓬鬆度跟口感卻差很多
尤其是24hr直送的雞蛋
整個影響了波士頓派的口感

奶油兩邊都是一樣的我們就交給另外奶油達人來談
蛋就蛋糕體的部份       依照我做蛋糕多年的經驗來說(誰誰誰?還多年勒)
使用24hr直送的新鮮雞蛋製作的『輕鮮波士頓派』
在蛋糕口感上顯得紮實     蛋白打發的澎鬆度也比較好      
波士頓派就是要澎湃、澎湃才是波士頓派啊!

再來就是香味的部份
『輕鮮波士頓派』我挖了一小口蛋糕體放在嘴裡
香味在嘴裡四竄       好香!好香!       我也好想挑戰這種蛋糕~
我從來沒有比較過同一種蛋糕竟然因為雞蛋有著不同的味道
我只知道每間店做出來的波士頓派都有不同屬於自己的味道
『甜庄』的波士頓派新鮮吃得出來      那種蛋糕沒有濕氣只有蓬鬆和香氣

接著.........禮聘到奶油達人來講評



25是奶油高手(還好不是把妹高手)
他熱愛奶油的程度就像我家咪咪就像金三順(金三順我完食了~哈)

他可以默默的吃掉一整碗奶油
當然前提之下是要奶油清爽不油膩
25那天到回家的路上都還猛誇獎『輕鮮波士頓派』裡的奶油
他說口感好紮實     而且裡面因為加了檸檬皮吃起來好清爽
好想要吃一整顆的派

嗯!!!他有本錢.................
吃掉100個25也不會胖一公斤
因為他的至理名言就是『要是吃這會胖我早變胖子了』

我就是這樣聽信      難怪我越來越胖....



接著就是馬卡龍系列
小露愛馬卡龍        但坦白說男兒心的我除了融化在馬卡龍的色彩裡以外
對於馬卡龍會鎖喉外加甜死人不償命的口感       我很害怕!



剛前面有說了      這達克瓦茲是我第一次看到
即使在國外看到我大概也無感
是說        怎麼會這麼誘人      看起來很好入口



這些漂漂亮亮的馬卡龍跟達克瓦茲就硬生生的擺在我前面
然後.....................       




『甜庄』的馬卡龍真的很奇怪!?
馬卡龍在台灣甜點界已經好一陣子了~
很多店都說我們迎合台灣口味有改良     不甜
我說實話      我從來沒有獨立吃完過一顆馬卡龍
通常一半就放棄了      因為黏牙外加鎖喉



『甜庄』的馬卡龍有分義式跟法式
義式比較紮實     法式比較脆
我只記得我吃了好幾個顏色
尤其是我手上的海鹽口味      中間包著焦糖餡
好好吃~~~~好好吃呀!!!(來~一起手拉手轉圈圈兒)

至於達克瓦茲我是第一次吃到
媽呀!!!!!!!!          怎麼會這麼好吃
中間包奶油餡料     那個奶油餡料是冰的有一咪咪硬
在加上鬆鬆脆脆的外皮       真的是要肥死人不償命了!



那天...................
『甜庄』的馬卡龍        25算了算照片說:妳吃了4顆........

驚!!!!!!!!!!!
我竟然默默的吃了4顆馬卡龍       怎麼可能沒鎖喉???

25說:妳還吃了2顆達克瓦茲

啥!!!!!!!!!!!
我除了4顆馬卡龍還有2顆達克瓦茲

當下立刻問起25:那我有沒有變成眼睛有愛心的少女?!(白痴勒)



再來我要說回『甜庄』的內湖旗艦店
店裡面很多地方看得出來老闆的小巧思



手工餅乾區       沒有將餅乾密封起來
而是用了好像家裡也會用裝餅乾的罐子裝著
又像是裝飾       又像是家裡的一部分
感覺小孩隨時就可以打開伸手撈來吃(結果最愛撈來吃的是我,因為太高小人撈不到~哇哈哈)



我喜歡『甜庄』的氣泡燈
跟整間桃紅色的店好搭配       整個就是美的冒泡
晚上看一定更漂亮~



蛋糕區裡也有很多手工蛋糕
講到這我就想到甜點師傅抱怨老闆
他說老闆簡直就是『用良心換血汗錢』
很多蛋糕、麵包店為了要節省成本
奶油的部份就會使用便宜的奶油
師傅說    他們店裡最入門款的奶油就是『安佳奶油』
啊!!!!!!!!!!!!!!!
有在做甜點的都知道『安佳』是家裡甜點的必備用品
而且越來越貴~
『甜庄』最便宜的都用到安佳了       有些甜點非要用到高級奶油才能到味
難怪他要說老闆是『用良心換血汗錢』
包括波士頓派的24hr雞蛋      光想我都覺得很傷成本





我已經跟我妹約好了下次再訪『甜庄』的時間
因為我家咪咪是超級甜點控
光看到馬卡龍五顏六色就已經流口水
再『輕鮮波士頓派』就整個凍美屌



有機會經過內湖的可以到旗艦店去坐一下
點杯咖啡、吃個馬卡龍跟達克瓦茲
然後外帶『輕鮮波士頓派』回家     超優的!

喔~對了
現在『輕鮮波士頓派』每天有限量
所以如果專程要去外帶記得先打電話去店裡問問
不然撲空就可惜了

用24hr新鮮雞蛋做成的『輕鮮波士頓派』
說什麼也要試試看!!!!!!

甜庄JUSTWEET
甜庄旗艦店
     地址:內湖區內湖路一段91巷17號
     電話:(02)2797-3338

     另外還有兩家分店分別是永康店跟美麗華專櫃
     http://www.justsweet.com.tw/location.php

PS


因為甜庄的波士頓派實在令人想念
那天試吃之後事隔將近一個月       我又帶我家愛吃甜食的咪咪去吃
剛好凱莉媽在台北     也一起去了



第二回來蹺課吃下午茶的小班生
這回吃了那天沒吃到的可麗露    可惜我忘記拍照
甜庄可麗露裡面竟然有包一粒酒釀櫻桃     一整個好好吃呀!



小梨還沒給她開葷
所以她看到大家都大口吃馬卡龍
竟然偷撿盤子上的屑屑再吃

那天我們本來目標是輕鮮波士頓派
結果事前沒有預約      撲空了~><    嗚.........
還好櫃檯妹妹拿出試吃給我們吃
我家咪咪一大口就吃光試吃的派
剩下另外一塊試吃........



小梨看到小露也想吃     竟然毫不客氣一把拿起來往嘴裡塞



那天吃了馬卡龍     搶輸波士頓派的嘴臉
下次得記得打電話先去預約     怎麼這麼搶手呀?


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