很奇妙
要不是家裡有棵櫻花樹     我大概這輩子也不知道有這種東西



櫻花謝掉之後     樹上就開始結滿這樣的果子
一開始是綠色    後來轉黃、紅   最後變成黑色

可能因為果子香甜吧
每天樹上都一堆鳥在吃果子



那天聽鄰居說這果子可以做成果醬跟釀酒
所以我就上樹拔了些果子



來試試看櫻花果醬成不成~
本來我就想說丟進去鍋子加糖煮一煮就好
因為我也懶得找配方~

結果噗友小貓超熱心
直接把她家的配方給我參考
喔喔喔!一整個熱情外加熱心

水果100% 細砂糖15% 檸檬汁5% 麥芽糖25%
她說麥芽糖最好是白色的那種
不過我買不到只好用黃色的麥芽糖

要先把果子洗乾淨以後   
加入砂糖放到冰箱一晚



隔天加檸檬汁煮滾
對!這步驟我開始遇到困擾
因為小貓給的是草莓醬的做法
可是櫻花果有籽
一煮軟了籽開始帽出來    



如果不挑掉的話果醬就會有籽在裡面吃的不爽快



一開始我是淑女的方式再挑這些籽
大概過了五分鐘我就受不了了



直接雙手比較快
但是還是挑好久才通通挑光光



檸檬汁煮滾了之後接著要放入麥芽糖繼續煮
煮到整個變成濃稠狀就可以熄火裝罐



裝果醬的罐子要先用沸水煮過
用個大鍋子裝冷水把瓶子蓋過
然後煮沸消毒     記得要一起加熱
如果煮沸後才放入瓶子怕溫差大瓶子就破了



那天手刀預約了顆吐司
櫻花果醬吃起來有點兒酸酸帶點兒小苦
這!~~~~~~~
不就是戀愛的滋味嘛?(起肖)

下次應該把櫻花果泡水去苦味之後再煮
是說~還有下次嗎?
哈哈哈





     
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