很奇妙
要不是家裡有棵櫻花樹 我大概這輩子也不知道有這種東西
櫻花謝掉之後 樹上就開始結滿這樣的果子
一開始是綠色 後來轉黃、紅 最後變成黑色
可能因為果子香甜吧
每天樹上都一堆鳥在吃果子
那天聽鄰居說這果子可以做成果醬跟釀酒
所以我就上樹拔了些果子
來試試看櫻花果醬成不成～
本來我就想說丟進去鍋子加糖煮一煮就好
因為我也懶得找配方～
結果噗友小貓超熱心
直接把她家的配方給我參考
喔喔喔！一整個熱情外加熱心
水果100％ 細砂糖15％ 檸檬汁5％ 麥芽糖25％
她說麥芽糖最好是白色的那種
不過我買不到只好用黃色的麥芽糖
要先把果子洗乾淨以後
加入砂糖放到冰箱一晚
隔天加檸檬汁煮滾
對！這步驟我開始遇到困擾
因為小貓給的是草莓醬的做法
可是櫻花果有籽
一煮軟了籽開始帽出來
如果不挑掉的話果醬就會有籽在裡面吃的不爽快
一開始我是淑女的方式再挑這些籽
大概過了五分鐘我就受不了了
直接雙手比較快
但是還是挑好久才通通挑光光
檸檬汁煮滾了之後接著要放入麥芽糖繼續煮
煮到整個變成濃稠狀就可以熄火裝罐
裝果醬的罐子要先用沸水煮過
用個大鍋子裝冷水把瓶子蓋過
然後煮沸消毒 記得要一起加熱
如果煮沸後才放入瓶子怕溫差大瓶子就破了
那天手刀預約了顆吐司
櫻花果醬吃起來有點兒酸酸帶點兒小苦
這！～～～～～～～
不就是戀愛的滋味嘛？(起肖)
下次應該把櫻花果泡水去苦味之後再煮
是說～還有下次嗎？
哈哈哈
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日本關西 (12)
凱莉,我真覺得你是個十項全能的媽媽耶, 什麼都會做,猴塞雷呀!!
看起來不錯吃耶~凱莉哥真強
雙手萬能,喔耶~~ 但最後抹在土司上,看起來好像藍莓喔^^"
推~沒吃過櫻花果醬ㄝ!!厲害~ 櫻花果蜜餞不錯吃啦!!果醬應該也不賴喔!!
看起來好優哦！ 我家的櫻花小樹都沒看到在結果~~ (還是早就被鳥兒偷吃光了 XD)
露仔連抱著盆子的樣子都好可愛唷 ^^
村子真是個粉棒的地方,有花有果的 露仔抱著盆子好可愛喔
其實很多酸酸甜甜的水果都可以做果醬喔~~ 而且超簡單的，像草莓、金棗、橘子…等等(去籽也方便)， 只要將水果清洗乾淨(切or不切都可以，看自己喜歡的果粒大小)，然 後加入冰糖煮到滾就好了，喜歡軟爛一點的就煮久一點，如果嫌煮久 麻煩，也可以先進電鍋蒸過再煮，更快速喔~~ (可是還是要煮啦！這樣水果裏的膠質才會跑出來，才會香喔~~^^)
凱莉真的太厲害了... 也是因為凱莉才知道原來櫻花有果實呢!!謝謝～
我也沒看過這個= =
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我今年也做了好多草莓果醬，自己的草莓醬味道太真實了，再吃外面賣的 就會覺得是狗屎。哈哈哈。
這個會苦啦！ 只能做蜜餞 我家也有一顆 今年盛產。。。 沒摘沒摘 種子自然曬乾後 自然自己埋入土裡 明年自然又冒很多小苗
請問如果泡水 要不要加鹽??