![](https://pic.pimg.tw/kellyla1028/1374507312-2774870914.jpg)
義大利文中「Tirami sù」意思是「帶我走!」
「帶我走」(pick-me-up)之說是指
配方中含咖啡因的濃縮咖啡
與可可共振帶來的輕量興奮作用
沒錯!沒錯!沒錯!
『凱莉懶人廚房』要分享的就是「Tirami sù」
我上網看了N種「Tirami sù」製作方式
找到了最純正義大利血統 最懶人的做法
![](https://pic.pimg.tw/kellyla1028/1374507317-1443745430.jpg)
所有的材料就是上面這些些
喔~ 還有砂糖 我忘了擺進來
懶人做法
材料:
mascarpone(250g)、手指餅乾、三顆蛋、砂糖、黑咖啡(加入適量的糖)、可可粉
做法:
1.將蛋白、蛋黃分開。
2.蛋黃加入適當的砂糖攪勻後加入mascarpone。
3.蛋白打發,加入(2)就完成了「Tirami sù」醬。
4.在容器裡先抹上一層「Tirami sù」醬。
5.把手指餅乾泡上煮好的黑咖啡放進容器舖滿。
6.一層「Tirami sù」醬,一層手指餅乾。
7.最上層灑上薄薄的可可粉。
8.放入冰箱冰冰涼涼即可食用。
![](https://pic.pimg.tw/kellyla1028/1374507322-42390067.jpg)
【mascarpone】
這是「Tirami sù」非常非常非常重要的大功臣
所有的奶奶奶 所有的香香香
都要靠這罐mascarpone
![](https://pic.pimg.tw/kellyla1028/1374507326-11332564.jpg)
【義大利手指餅乾】
台灣很多的「Tirami sù」都用海綿蛋糕替代
海綿蛋糕口感比較軟又比較濕
但是在義大利
純正的「Tirami sù」一定都是用手指餅乾
在口感跟整體搭配上會比較好吃
![](https://pic.pimg.tw/kellyla1028/1374507331-3290054389.jpg)
裡面長這樣
顧名思義應該是這長的像手指頭所以這樣取名
但除非他是夾到手 不然怎麼有這麼粗勇的手指
![](https://pic.pimg.tw/kellyla1028/1374507335-3677423784.jpg)
蛋黃與適量的糖攪拌均勻
![](https://pic.pimg.tw/kellyla1028/1374507339-3108874238.jpg)
加入250g的mascarpone
![](https://pic.pimg.tw/kellyla1028/1374507344-3480903307.jpg)
攪拌均勻
![](https://pic.pimg.tw/kellyla1028/1374507347-1278648732.jpg)
蛋白要打到發泡
如何確認有沒有發泡
把打蛋器拿垂直 蛋白直立不會滴下來
這樣就可以啦!
![](https://pic.pimg.tw/kellyla1028/1374507351-3573119092.jpg)
把蛋白分兩次拌入剛剛的醬裡
刮杓要由下往上輕拌
不然會把辛苦打的蛋白氣泡給打破
攪拌均勻後「Tirami sù」醬就完成了
從頭到尾都沒有加入 牛乳 或是奶味很重的東西
從頭到尾在攪拌的時候也沒聞到奶味
但是~~~
把這些東西攪和在一起變成「Tirami sù」醬之後
奶味突然像是起化學作用一樣
全部都冒出來~
濃郁的奶味 讓我陣陣作噁
![](https://pic.pimg.tw/kellyla1028/1374507355-2555716497.jpg)
在容器裡塗一層「Tirami sù」醬
![](https://pic.pimg.tw/kellyla1028/1374507359-3297862167.jpg)
手指餅乾泡到煮好的黑咖啡裡
(黑咖啡最好稍涼一點在沾)
稍微兩面翻轉一下就可以拿起來
因為它吸水速度很快
我翻轉兩次就拿起來 讓它不會太軟
![](https://pic.pimg.tw/kellyla1028/1374507363-3280072549.jpg)
舖滿後 在上一層「Tirami sù」醬
重複幾次到裝滿容器
![](https://pic.pimg.tw/kellyla1028/1374507312-2774870914.jpg)
灑上一層可可粉
放入冰箱 冰幾個小時就可以吃了
25℃一直是乳製品的擁護者
「Tirami sù」更是喜愛
但是外面賣的一咪咪就要貴鬆鬆
「Tirami sù」也是我第一次做
很簡單 很方便
我都還來不及拍裡面 就被25℃吃光了
「Tirami sù」的材料都是垂手可得
除了mascarpone跟手指餅乾不好買
有一個送到家服務
所有材料上網買就可以
連很多不好找的cheese 或是一些材料
在這網站上都可以買到
滿1,500免運費
la marche 圓頂市集
我這次在網站上買了兩樣材料
mascarpone 500g 415元
義大利手指餅乾 120元
這些材料可以做兩次上面大小的Tirami sù
比較起來 還是比外面買的划算
而且還可以展現人妻賢慧一面
深擄夫君的心肝
![](http://pic.wretch.cc/photos/icon/blog/smiley/msn/heart.gif)
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