義大利文中「Tirami sù」意思是「帶我走！」
「帶我走」（pick-me-up)之說是指
配方中含咖啡因的濃縮咖啡
與可可共振帶來的輕量興奮作用
沒錯！沒錯！沒錯！
『凱莉懶人廚房』要分享的就是「Tirami sù」
我上網看了N種「Tirami sù」製作方式
找到了最純正義大利血統 最懶人的做法
所有的材料就是上面這些些
喔～ 還有砂糖 我忘了擺進來
懶人做法
材料：
mascarpone(250g)、手指餅乾、三顆蛋、砂糖、黑咖啡(加入適量的糖)、可可粉
做法：
1.將蛋白、蛋黃分開。
2.蛋黃加入適當的砂糖攪勻後加入mascarpone。
3.蛋白打發，加入(2)就完成了「Tirami sù」醬。
4.在容器裡先抹上一層「Tirami sù」醬。
5.把手指餅乾泡上煮好的黑咖啡放進容器舖滿。
6.一層「Tirami sù」醬，一層手指餅乾。
7.最上層灑上薄薄的可可粉。
8.放入冰箱冰冰涼涼即可食用。
【mascarpone】
這是「Tirami sù」非常非常非常重要的大功臣
所有的奶奶奶 所有的香香香
都要靠這罐mascarpone
【義大利手指餅乾】
台灣很多的「Tirami sù」都用海綿蛋糕替代
海綿蛋糕口感比較軟又比較濕
但是在義大利
純正的「Tirami sù」一定都是用手指餅乾
在口感跟整體搭配上會比較好吃
裡面長這樣
顧名思義應該是這長的像手指頭所以這樣取名
但除非他是夾到手 不然怎麼有這麼粗勇的手指
蛋黃與適量的糖攪拌均勻
加入250g的mascarpone
攪拌均勻
蛋白要打到發泡
如何確認有沒有發泡
把打蛋器拿垂直 蛋白直立不會滴下來
這樣就可以啦！
把蛋白分兩次拌入剛剛的醬裡
刮杓要由下往上輕拌
不然會把辛苦打的蛋白氣泡給打破
攪拌均勻後「Tirami sù」醬就完成了
從頭到尾都沒有加入 牛乳 或是奶味很重的東西
從頭到尾在攪拌的時候也沒聞到奶味
但是～～～
把這些東西攪和在一起變成「Tirami sù」醬之後
奶味突然像是起化學作用一樣
全部都冒出來～
濃郁的奶味 讓我陣陣作噁
在容器裡塗一層「Tirami sù」醬
手指餅乾泡到煮好的黑咖啡裡
(黑咖啡最好稍涼一點在沾)
稍微兩面翻轉一下就可以拿起來
因為它吸水速度很快
我翻轉兩次就拿起來 讓它不會太軟
舖滿後 在上一層「Tirami sù」醬
重複幾次到裝滿容器
灑上一層可可粉
放入冰箱 冰幾個小時就可以吃了
25℃一直是乳製品的擁護者
「Tirami sù」更是喜愛
但是外面賣的一咪咪就要貴鬆鬆
「Tirami sù」也是我第一次做
很簡單 很方便
我都還來不及拍裡面 就被25℃吃光了
「Tirami sù」的材料都是垂手可得
除了mascarpone跟手指餅乾不好買
有一個送到家服務
所有材料上網買就可以
連很多不好找的cheese 或是一些材料
在這網站上都可以買到
滿1,500免運費
la marche 圓頂市集
我這次在網站上買了兩樣材料
mascarpone 500g 415元
義大利手指餅乾 120元
這些材料可以做兩次上面大小的Tirami sù
比較起來 還是比外面買的划算
而且還可以展現人妻賢慧一面
深擄夫君的心肝
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日本關西 (12)
妳.....太強了!!!!! 好吧!有空我也要來試試看~ 雖然我也怕奶味~有妳加持...呵呵 對嚕~如果凱莉下次圓頂還要買東西 我也要參一咖XD 我娘想吃他們的餅乾! Claire
記得在國外時,那個手指餅乾好像都是叫Lady Finger,女生的手指應該沒 這樣粗吧 XD
我之前逛家樂福時~ 有看到在賣手指餅干哦!!^^
啊..忘記說.. 那個Mascarpone好市多也有賣~ 之前買400元有找哦^^
你~~~(持續發抖中) 這個看起來這麼難的你也行 好賢慧喲 25°C整個就是很幸福啦^^
凱莉常常說自己不賢慧， 但每次看你上菜，就覺得超強的啦！ 所以實在是太謙虛了～ 這個提拉米蘇也是超強，真厲害耶～ 下次也要來試～
真的很強~~ 妳已經進入賢妻界了~~
哈~~ 上面那個沒留名的是我啦... 拍謝拍謝...
太好了.我也要來試看看.對了!! CROCS出新款了..快去看看吧,我BLOG有PO..是靴子.哈哈!
這家名叫提拉米蘇的複合式蛋糕店賣的提拉米蘇很好吃 一大個８吋才２２０元 真是好吃又便宜 ｋｅｌｌｙ可以試試 http://www.wretch.cc/blog/eatgtea&article_id=11244396 愛吃提拉米蘇的人也可以試試！ 飄～＊
凱莉謝謝你分享這個 妳寫的很清楚 喜歡看妳寫做食物的文章 妳總是能化繁為簡 讚啦
好吃好吃好好吃
拍拍手 您已邁入賢妻的行列了!!! 我都看到景宏在偷拭眼淚了!!!
看的我都餓了 這種甜食 是我的罩門阿 嗚嗚
這個讚啦~~ 不用烤箱 kelly越來越賢惠了哩～＾＾
羨慕~羨慕~ 真想來一口耶~ 筱珊
只能說~ kelly超厲害的!!! 可以做出這麼有質感的東西!! 哪像我~只會挖冰箱剩下來的東西亂弄而已= ="
Kelly, 妳有加Rum或Kahlua在咖啡裡嗎? 加一點酒更好吃喔 妳家夫君會更愛妳的!
哎喲,我辭窮了!!妳真的是很強,我找不到別的形容詞了
哇~ 好賢慧哦!! 凱莉真厲害~其實我真覺得妳是有天份的好妻子! 很愛看你的網誌,(~ ~) 看了心情也會跟著開心!
真的好厲害 我改天也來試試看
強烈建議凱莉開堂授課 教教我們這些己為人妻或即將為人妻的女人們 美食做法 造福家中的男人和小孩們 我要第一位報名 當凱莉美食班第一號學員
請問你砂糖是加多少呢
好厲害喔！ 高手中的高手喔 現在「人妻」作菜等級 越高了呢！佩服佩服～～ 哈哈 我以前在軍中時 要辦打退伍時 也請了廚房的麵點師 幫我做了這一種堤阿米穌也做了一百多個請弟兄吃 他也說其實不難 知道步驟就行了 哈哈 看來２５度c 看到這提阿米穌 就更愛妳了 ccc 說來到 蠻神奇的是 我最近剛到一間公司上班快一個月 昨天在跟一個同事聊天 忘了不知怎麼了！ 說到玩吧！ 我就說到妳 她說說 這麼巧 她的好朋友認識妳跟２５度c 神了～～ 更神的是 之前妳那德奧行 好想跟喔！可惜剛退伍 沒什麼coco可以去 否則就一起去瘋了 剛好我那同事那時她的好朋友也約她要不要一起去參加德奧行 她剛好要進這一間公司 所以就沒去了 我跟那同事還開玩笑 假如真的都有去的話 我們反而會先認識 這世界真是小喔！
世界真的好小 不過我還真想知道那位遠方的朋友是誰？
對呀！ 小的可怕 巧遇的更可怕 哈哈 我朋友說不能報她朋友的名字 否則她會被罵死 哈哈 所以這是一個不能說的祕密 CCCCCCCCC
想知道放多少砂糖+1