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【此篇為桂冠火鍋料記者會出席文】
其實不只是冬天要吃鍋 我是個連夏天熱呼呼的天氣都可以吃火鍋的人
以前住在市區我一個星期可以吃2~3次火鍋
搬到村子裡最近的火鍋店要開車半小時才吃得到
所以乾脆在家裡自己煮最方便
這次雙十連續假期我們邊看金鐘獎頒獎邊吃火鍋
因為懶得出門最方便的就是直接煮火鍋
可以慢慢吃、慢慢聊天還一邊看頒獎
火鍋真的是太方便的料理~
這次桂冠火鍋料請來了吳秉承師傅來教大家做『韓式歐巴部隊鍋』、『膠顏養身番茄鍋』
讓我們家裡也可以吃到不一樣的火鍋喔!
![](https://c2.staticflickr.com/6/5270/30148425546_3648696f70_z.jpg)
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桂冠是台灣第一家取得美國阿拉斯加海產市場協會認可核發的「阿拉斯加水產標章」的優質火鍋產品
大家都知道阿拉斯加是全世界最乾淨的海域 在當地捕捉的魚也是純淨優質的
這次桂冠旗下火鍋產品包括『桂冠魚餃、桂冠蟳味棒、桂冠魚卵卷、桂冠巧之燒』
都選用阿拉斯加世界頂級魚漿作為原料 讓火鍋料更加升級、美味
![](https://c2.staticflickr.com/6/5799/29554146863_74ab67ce49_z.jpg)
桂冠的王總經理說桂冠這次特別從7500公里遠的阿拉斯加引進優質的狹鱈魚漿
一路低溫運送來台並且參考日本魚漿煉製的方法來調整配方
將魚漿延展成不到0.1公分的薄皮 再包入新鮮的肉餡
所以不需要太多的調味料 就可以吃得出海鮮的原味
![](https://c2.staticflickr.com/6/5681/29554149433_8902776846_z.jpg)
小梨一看到現場的火鍋料跟大海報 她整個人趴在工作台前面看很久
手十不時的就偷捏一下人家的菜 一直問我什麼時候能吃?(啊不是剛吃過早餐!?)
![](https://c1.staticflickr.com/9/8276/29554150663_44c1d043a6_z.jpg)
好吧!今天就由小梨二廚來幫大家學習這兩道『韓式歐巴部隊鍋』、『膠顏養身番茄鍋』
(啊我今天是去幹嘛的!?)
![](https://c2.staticflickr.com/8/7721/30098510641_3be8346f15_z.jpg)
我們今天學的第一道火鍋是『韓式歐巴部隊鍋』
材料有
豬五花肉...................100g
韓式泡菜...................100g
中華嫩豆腐................半盒
透抽........................半隻
大草蝦......................6隻
中華嫩豆腐................半盒
透抽........................半隻
大草蝦......................6隻
蛤犡.........................10粒
金針菇......................1小把
高麗菜......................200g
綠花椰菜...................6朵
雞高湯......................600cc
大熱狗.......................2條
起司片.......................3片
韓國泡麵....................1包
牛番茄丁....................30g
香菜..........................5g
桂冠魚餃、桂冠蟳味棒、桂冠魚卵卷、桂冠巧之燒....各一盒
調味料
香油、蒜泥、薑泥、韓國辣椒醬.........各一大匙
![](https://c1.staticflickr.com/9/8417/30148403706_f92cda5ab2_z.jpg)
吳師傅先把蒜、薑、韓國辣椒醬炒過後倒入雞高湯
![](https://c2.staticflickr.com/6/5338/30148473566_4fccbfc50a_z.jpg)
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![](https://c1.staticflickr.com/9/8419/30183097445_07afc37902_z.jpg)
然後把所有的配料陸續加入到鍋子裡(好簡單~可是香氣逼人啊~)
最後把韓國泡麵和起司擺在最上面
讓它上桌繼續慢慢滾
這樣就已經完成了超韓味的『韓式歐巴部隊鍋』
![](https://c2.staticflickr.com/6/5300/29554058924_9585fcd29b_z.jpg)
我真的很認真聽 因為我真的很想學部隊鍋作法
旁邊那位不會寫字的還努力超筆記勒
![](https://c1.staticflickr.com/9/8635/29554192613_6299824de9_z.jpg)
小梨一直對師傅拋媚眼 一直轉頭跟我說好香什麼時候可以吃
![](https://c2.staticflickr.com/6/5001/30148401876_f45080c842_z.jpg)
接下來吳師傅要教我們做『膠顏養身番茄鍋』
聽起來就無敵養生~
材料
豬軟排骨.....................300g
玉米...........................1支
白蘿蔔........................100g
薑片...........................5片
北蟲草........................5g
新鮮白木耳..................100g
牛番茄........................3粒
鴻喜菇........................1盒
美白菇........................1盒
生豆皮........................3片
熟韭菜........................6條
高麗菜........................100g
青江菜.........................2株
桂冠魚餃、桂冠蟳味棒、桂冠魚卵卷、桂冠巧之燒....各一盒
調味料
米酒..........2大匙
鹽巴..........適量
白胡椒粉....1小匙
先把玉米、牛番茄、蘿蔔、薑片、豬軟骨排、北蟲草放到鍋子裡燉上2小時
![](https://c2.staticflickr.com/8/7532/29887570180_b475ecbc31_z.jpg)
接著放入其他的材料~
![](https://c2.staticflickr.com/6/5140/30183094135_b3c74aa645_z.jpg)
二廚好認真~哈哈
主廚再教我們怎麼吃出不同的創意火鍋料
![](https://c2.staticflickr.com/6/5617/30183091785_223689038a_z.jpg)
![](https://c2.staticflickr.com/6/5127/30183091255_a5ba2f1557_z.jpg)
吳主廚教我們把桂冠蟳味棒用豆皮包起來~
![](https://c2.staticflickr.com/6/5727/30183087255_f20343d63d_z.jpg)
接著用燙過的韭菜把豆皮綁起來~
![](https://c2.staticflickr.com/6/5071/30183085635_e3a1e7ea0b_z.jpg)
主廚一直誇二廚做的好
二廚怎麼看起來很心虛的樣子?哈哈哈
![](https://c2.staticflickr.com/8/7554/29554060144_8b5fca842c_z.jpg)
接著把材料都放到鍋裡滾就好了~
![](https://c2.staticflickr.com/6/5834/30068470762_63b238b4e9_z.jpg)
我們從料理台被請到餐桌上
終於可以開吃了!!!!!!!!
![](https://c1.staticflickr.com/9/8271/30098491661_7f5d7f8a0f_z.jpg)
二廚:我好餓~快給我乘上一碗。
![](https://c1.staticflickr.com/9/8559/30068515322_dc2271b69f_z.jpg)
![](https://c2.staticflickr.com/8/7522/30098489991_e2b0d08f20_z.jpg)
我們桌上擺了『韓式歐巴部隊鍋』、『膠顏養身番茄鍋』
紅通通的部隊鍋看起來就是做給我吃的啊!
但~小梨就一直很想跟我吃同一鍋
吃了一塊桂冠巧之燒之後..........
![](https://c2.staticflickr.com/6/5833/30068526222_75c257d9ef_z.jpg)
瘋狂的灌水
以為小梨這樣就放棄了?
![](https://c2.staticflickr.com/8/7773/30068467642_04bfe0859c_z.jpg)
『膠顏養身番茄鍋』也是陣陣香氣飄來
那天我們看金鐘獎就是自己煮了這鍋『膠顏養身番茄鍋』來吃
滿滿海鮮香氣 到最後把料吃光後將白飯倒入滾成粥
喔~~~~~~~太美味了!
你們下次一定要試試看這樣做 真的太好吃
白粥吸附了所有的海鮮精華 無敵美味
桂冠魚卵捲是我自己從以前就很愛的火鍋產品
因為它吃得到一粒粒魚卵的口感 然後又脆脆的我個人真的還滿喜歡的
see..........我們兩個該說是狀況外還是臨危不亂?
前面圍一大堆攝影大哥我們兩個還是吃的很開心
![](https://c1.staticflickr.com/9/8138/30068466692_2989740134_z.jpg)
尤其是小梨 完全不管前面有誰啊!?
一大口、一大口的往嘴裡塞(應該真的很餓了)
這次桂冠火鍋料取得「阿拉斯加水產標章」的一共有『桂冠魚餃、桂冠蟳味棒、桂冠魚卵卷、桂冠巧之燒』四項商品
使用了頂級的魚漿連湯頭都變得更加美味
有時候煮蘿蔔湯、蛋花湯我也都會加一點桂冠火鍋料提味
湯頭真的會變得更好喝喔!
====✂=========✂=========✂==============✂=======
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見面會終於來啦!
10/15(六) 台中
新光三越法雅客中港店(台中市西屯區台灣大道三段301號9樓)
10/22(六) 台南
政大書城(台南市中西區西門路二段120號B1)
11/12(六) 台北
金石堂城中店生活學堂(台北市中正區重慶南路一段119號3樓)
【凱莉哥新書2016/08上市】
![](https://c1.staticflickr.com/9/8606/28458785552_75ec77683f_b.jpg)
粉絲團不要錯過訊息手機跟電腦版都要設定一下唷!
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〔爽!帶孩子翹家去巴黎。熱賣中〕
➤博客來:http://goo.gl/QqdkND
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【更多及時狀況都在粉絲團裡隨時發聲】
金針菇......................1小把
高麗菜......................200g
綠花椰菜...................6朵
雞高湯......................600cc
大熱狗.......................2條
起司片.......................3片
韓國泡麵....................1包
牛番茄丁....................30g
香菜..........................5g
桂冠魚餃、桂冠蟳味棒、桂冠魚卵卷、桂冠巧之燒....各一盒
調味料
香油、蒜泥、薑泥、韓國辣椒醬.........各一大匙
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吳師傅先把蒜、薑、韓國辣椒醬炒過後倒入雞高湯
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然後把所有的配料陸續加入到鍋子裡(好簡單~可是香氣逼人啊~)
最後把韓國泡麵和起司擺在最上面
讓它上桌繼續慢慢滾
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我真的很認真聽 因為我真的很想學部隊鍋作法
旁邊那位不會寫字的還努力超筆記勒
![](https://c1.staticflickr.com/9/8635/29554192613_6299824de9_z.jpg)
小梨一直對師傅拋媚眼 一直轉頭跟我說好香什麼時候可以吃
![](https://c2.staticflickr.com/6/5001/30148401876_f45080c842_z.jpg)
接下來吳師傅要教我們做『膠顏養身番茄鍋』
聽起來就無敵養生~
材料
豬軟排骨.....................300g
玉米...........................1支
白蘿蔔........................100g
薑片...........................5片
北蟲草........................5g
新鮮白木耳..................100g
牛番茄........................3粒
鴻喜菇........................1盒
美白菇........................1盒
生豆皮........................3片
熟韭菜........................6條
高麗菜........................100g
青江菜.........................2株
桂冠魚餃、桂冠蟳味棒、桂冠魚卵卷、桂冠巧之燒....各一盒
調味料
米酒..........2大匙
鹽巴..........適量
白胡椒粉....1小匙
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先把玉米、牛番茄、蘿蔔、薑片、豬軟骨排、北蟲草放到鍋子裡燉上2小時
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接著放入其他的材料~
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二廚好認真~哈哈
主廚再教我們怎麼吃出不同的創意火鍋料
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吳主廚教我們把桂冠蟳味棒用豆皮包起來~
![](https://c2.staticflickr.com/6/5727/30183087255_f20343d63d_z.jpg)
接著用燙過的韭菜把豆皮綁起來~
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主廚一直誇二廚做的好
二廚怎麼看起來很心虛的樣子?哈哈哈
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接著把材料都放到鍋裡滾就好了~
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我們從料理台被請到餐桌上
終於可以開吃了!!!!!!!!
![](https://c1.staticflickr.com/9/8271/30098491661_7f5d7f8a0f_z.jpg)
二廚:我好餓~快給我乘上一碗。
![](https://c1.staticflickr.com/9/8559/30068515322_dc2271b69f_z.jpg)
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我們桌上擺了『韓式歐巴部隊鍋』、『膠顏養身番茄鍋』
紅通通的部隊鍋看起來就是做給我吃的啊!
但~小梨就一直很想跟我吃同一鍋
吃了一塊桂冠巧之燒之後..........
![](https://c2.staticflickr.com/6/5833/30068526222_75c257d9ef_z.jpg)
瘋狂的灌水
以為小梨這樣就放棄了?
錯了~那她就不叫小梨 那天她吃到都沒人了還繼續攻『韓式歐巴部隊鍋』
而且她超愛桂冠巧之燒連續點了5塊 每碗都一定要撈到桂冠巧之燒
它吃起來很Q脆 就在此時小梨看見我的照片她又開始大喊:我覺得這個好好吃~我好想吃喔~
桂冠巧之燒整個就超合她的胃口
另外桂冠蟳味棒也是小梨的另一個心頭好
因為它不像一般蟳味棒是一整片的的 桂冠蟳味棒是一絲一絲
它可以完整的吸附火鍋湯汁 吃在嘴裡更加美味
我自己很喜歡把桂冠蟳味棒跟冬粉拌在一起吃
都一絲絲的吃起來口感超好~
還有一定要介紹一下桂冠魚餃
來自阿拉斯加的狹鱈魚漿 加上新鮮絞肉
超薄的餃皮可以完整吸附湯底的精華湯汁
每一口都充滿了海鮮的鮮味
而且她超愛桂冠巧之燒連續點了5塊 每碗都一定要撈到桂冠巧之燒
它吃起來很Q脆 就在此時小梨看見我的照片她又開始大喊:我覺得這個好好吃~我好想吃喔~
桂冠巧之燒整個就超合她的胃口
另外桂冠蟳味棒也是小梨的另一個心頭好
因為它不像一般蟳味棒是一整片的的 桂冠蟳味棒是一絲一絲
它可以完整的吸附火鍋湯汁 吃在嘴裡更加美味
我自己很喜歡把桂冠蟳味棒跟冬粉拌在一起吃
都一絲絲的吃起來口感超好~
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還有一定要介紹一下桂冠魚餃
來自阿拉斯加的狹鱈魚漿 加上新鮮絞肉
超薄的餃皮可以完整吸附湯底的精華湯汁
每一口都充滿了海鮮的鮮味
![](https://c2.staticflickr.com/8/7773/30068467642_04bfe0859c_z.jpg)
『膠顏養身番茄鍋』也是陣陣香氣飄來
那天我們看金鐘獎就是自己煮了這鍋『膠顏養身番茄鍋』來吃
滿滿海鮮香氣 到最後把料吃光後將白飯倒入滾成粥
喔~~~~~~~太美味了!
你們下次一定要試試看這樣做 真的太好吃
白粥吸附了所有的海鮮精華 無敵美味
桂冠魚卵捲是我自己從以前就很愛的火鍋產品
因為它吃得到一粒粒魚卵的口感 然後又脆脆的我個人真的還滿喜歡的
![](https://c1.staticflickr.com/9/8535/30068523732_795f0eeffc_z.jpg)
see..........我們兩個該說是狀況外還是臨危不亂?
前面圍一大堆攝影大哥我們兩個還是吃的很開心
![](https://c1.staticflickr.com/9/8138/30068466692_2989740134_z.jpg)
尤其是小梨 完全不管前面有誰啊!?
一大口、一大口的往嘴裡塞(應該真的很餓了)
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這次桂冠火鍋料取得「阿拉斯加水產標章」的一共有『桂冠魚餃、桂冠蟳味棒、桂冠魚卵卷、桂冠巧之燒』四項商品
使用了頂級的魚漿連湯頭都變得更加美味
有時候煮蘿蔔湯、蛋花湯我也都會加一點桂冠火鍋料提味
湯頭真的會變得更好喝喔!
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新光三越法雅客中港店(台中市西屯區台灣大道三段301號9樓)
10/22(六) 台南
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11/12(六) 台北
金石堂城中店生活學堂(台北市中正區重慶南路一段119號3樓)
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