♥ 時間：99.06.02
♥ 材料：水68g、鹽2g、糖3g、堅果油8g、山茶花高筋麵粉120g、速發酵母2g
♥ 做法：
1.將材料通通丟到麵包機裡設定麵糰攪拌，完成後拿出來室溫發酵。
2.麵糰把手指插進去洞不會合起來就可以分成三等分。
3.三等分後再放置室溫鬆弛10分鐘，然後搓成長條狀，再圍成一個圈圈。
4.起一鍋熱水，加入一匙糖，然後持續用小火滾。
5.將鬆弛完成的麵糰丟到熱水裡煮一分鐘，記得要翻面。
6.讓水分稍微乾一點就可以丟到預熱的烤箱裡，烤到有點金黃就可以。
♥ 這款貝果我覺得緊食度沒有外面的緊實，但是味道跟口感都很不錯！
♥ 此食譜是參照【KO廚房筆記：http://leilako.com/recipes/breadmaker/03182003_1.html】
我是用小小的烤麵包機烤的
所以顏色烤的醜醜不太均勻 但是會熟啦！
隔天又烤了一堆
這次有葡萄乾、蔓越苺口味
我的每糰麵糰都分成60g
烤起來小小的 可以一次吃兩種口味
全站熱搜
留言列表
日本關西 (12)