HD2179飛利浦智慧萬用鍋 (晶豔紫) 縮時料理。超過百種的烹調料理設定。讓做菜變得更輕鬆簡單－結婚。幸福

〔此篇為HD2179飛利浦智慧萬用鍋 (晶豔紫)邀請試用撰文〕

奇怪？露、梨去上課後我好像也沒比較閒
而且村子外面就那101間店     大概搬來半年我們就很少外食
加上最近食安問題嚴重    能在家裡吃即使簡單吃都勝過外食
有時候小露放學餓到受不了    我也都是幫她帶一杯湯
以免晚餐時間還沒消化吃不下正餐

HD2179飛利浦智慧萬用鍋從前一代我就試用過

它結合快鍋、燜燒鍋、電鍋等多種功能
HD2179飛利浦智慧萬用鍋革新渦輪靜排技術
烹飪完成、洩壓也同時完成        可立即開蓋不用等待喔！
無水烹調、蒸、煮、燉、滷      不管是什麼食材都能用最適合的壓力值烹調
我甚至現在一整天的主菜、飯、湯都是利用HD2179飛利浦智慧萬用鍋烹煮
超省時、省力    不用站在瓦斯爐旁邊顧爐火

這三道從湯到飯到主菜都是利用HD2179飛利浦智慧萬用鍋完成
主餐：照燒雞腿(無水烹調)
飯：養生筍菇飯(米飯模式)
湯：羅宋湯(煲湯模式)

我就是把食材備好輪流放進去萬用鍋裡面
然後期間完全都不用做任何看顧的動作就完成了！(我好會排流程喔～)

超級省錢、省電、省時、省事

現在中午都我跟25兩個人在家裡寧可簡單吃也不要外食
飛利浦智慧萬用鍋『晶豔紫』同時有兩個內鍋可以交替使用(HD2179新品上市期間買就送1個不沾內鍋)

早上我會先把湯燉起來(大約40分鐘左右)
接著開始把牛肉或是主菜放進去另一個鍋子裡面預約時間快中午的時候自己啟動(滷肉約50分鐘時間、無水烹調20分鐘)
午餐的時間就可以同時有個主菜、湯再簡單炒青菜或是煎一顆蛋
就是我們兩個簡單的午餐(喔！還要配酒才有fu～哈)

【羅宋湯】
材料
1.牛肉..........適量
2.番茄..........1顆
3.洋蔥..........1顆
4.馬鈴薯.......1顆
5.高麗菜.......適量

調味料
1.酒.............一大匙
2.番茄醬........4大匙
3.鹽..............1小匙
4.水..............6杯

牛肉塊川燙之後跟材料一起放進鍋子裡

把『調味料』也都加進去以後稍微攪拌均勻

限壓閥轉至『密封』旋轉手把到上鎖的狀態
這個上鎖的功能設計貼心如果沒有鎖起來面板操作是不會開始進行喔
避免再烹煮中不小心開啟鍋蓋

『晶豔紫』還有6段智慧壓力值設計
不同的食材可以選擇不同的壓力值烹煮
例如糕點類(0kpa)、米飯(20kpa)、煮粥(30kpa)、雞肉/鴨肉(40kpa)、煲湯(40ka)、牛肉/羊肉(50kpa)、豆類/蹄筋(60kpa)
全都可以依照個人的軟硬口感調整烹調時間

『功能選擇 → 煲湯』      輕壓3秒鐘『開始/烹調』鍵後
就可以讓『晶豔紫』自行運作(煲湯最適壓力值40kPa)
而且設定好之後就可以離開現場不用顧爐火、不用怕燒焦
可以去做自己的事情    時間到再回來開蓋即可

大約40分鐘後     『晶豔紫』會響起『嗶嗶嗶』聲響代表料理好了
為了安全起見一定要養成好習慣
順手將限壓閥調至『排氣』    確保完全洩壓完畢才開鍋

大概運作20分鐘左右屋子裡就會飄出好香的味道
40分鐘開鍋後羅宋湯已經完成了
怎麼感覺我好像沒做什麼事就完成了一道湯

濃郁的湯頭外加所有食材保留了完整的外觀
要是用鍋子煮羅宋湯我八成會失敗
因為會算不準每樣食材下鍋的時間馬鈴薯可能燉到最後都融化在湯裡沒有成塊

這是我生平第一次挑戰羅宋湯
沒想到這麼輕鬆就完成了
不用顧爐火、不用任何技巧我就照著食譜上面準備食材
把食材按照食譜的步驟放進鍋子裡設定好 40分鐘後就完成了

所有的食材都保留了入鍋前的體型(哈～就沒有縮水)
下次我要把馬鈴薯再切小塊一點兒
連高麗菜都是保持原狀喔但是口感已經很軟嫩

羅宋湯喝起來酸酸甜甜的蔬菜的鮮甜都在裡面
幾乎不用再加入什麼調味料就非常好喝

飛利浦網站同步也有『養氣人蔘雞湯』影音教學大家也能參考一下秋冬很適合補氣的人蔘雞湯

萬用鍋在煮羅宋湯的同時就可以備『養生筍菇飯』的材料

【養生筍菇飯】
材料
1.糙米..........2杯(先泡水1小時)
2.竹筍..........1支(切小丁)
3.乾香菇.......4片
4.鴻喜菇.......2包
5.蒜末..........5瓣

調味料
1.水..........3杯
2.鹽..........1/2小匙
3.醬油........2匙
4.糖...........1小匙
5.胡椒粉......少許

先把蒜末跟乾香菇爆香炒出香味以後把竹筍、鴻喜菇再倒下去拌炒
香味出現後將調味料倒入炒香後再加入糙米拌炒約5分鐘

也可以用無水烹調功能爆香菇類和炒香糙米後
再直接加水和調味料就可以直接用米飯功能一鍋完成

拌炒好的米飯倒入內鍋再加入3杯的水(因為糙米水量要多一些)

限壓閥轉至『密封』旋轉手把到上鎖的狀態
將『晶艷紫』設定『米飯』功能『開始/烹調』輕壓3秒鐘(米飯最適壓力值 20kPa)

20分鐘後..........
『晶艷紫』發出『嗶！嗶！嗶！』聲響
為了安全起見一定要養成好習慣
順手將限壓閥調至『排氣』確保完全洩壓完畢才開鍋

超香......無敵香........超級無敵香的『養生筍菇飯』

稍微翻一翻拌勻就可以吃了！(我都覺得飯在呼喊我～真的好香)

『養生筍菇飯』我用的是糙米
糙米和竹筍都含有豐富的高纖維保健食材
而且香菇高蛋白、低脂肪營養又健康

這飯實在太香了會讓人忍不住接連吃兩碗

之前用一般電鍋煮鹹飯都要先把白米煮好後再把炒香料放進去拌
這樣的話米飯沒有完全入味
利用HD2179飛利浦智慧萬用鍋直接和炒料一起燜煮
每顆米飯都吸飽了香味和湯汁真的很好吃

另外也可以製作『麻油雞糯米飯』

最後要來做主菜『照燒雞腿』只需要20分鐘就能輕鬆上菜

材料
1.雞腿一隻(我用土雞腿)

醃料
1.酒..........1匙
2.醬油膏....4匙
3.糖.........1小匙
4.薑汁......1大匙

把雞腿用醃料醃20分鐘

將內鍋刷一層薄薄的油(沙拉油或橄欖油都可以)

將限壓閥轉至『無水烹調』旋轉手把到上鎖的狀態
將『晶艷紫』設定『烤雞』功能『開始/烹調』輕壓3秒鐘

接著就等18分鐘倒數～
在中途10分鐘的時候開蓋將雞腿翻面(只有無水烹調才能中途開蓋喔)

倒數2分鐘的時候可以把多的醬料塗一點點上去表皮
然後我會再放一點花椰菜在旁邊蓋上鍋蓋繼續倒數2分鐘

『嗶！嗶！嗶！』等待『晶艷紫』響起後就可以上菜囉！！！

烹調好的『照燒雞腿』好入味而且有一點點烤的感覺
表面再灑上一點白芝麻裝飾跟添加風味
小梨一連吃了三塊(都要半隻腿了)

無水烹調是利用食材水分所形成的高溫蒸汽來進行燒烤可以完整保留食材新鮮美味
無水烹調的功能還可以蒸包子、饅頭喔！
一般壓力鍋都不能開蓋做煎炒類的料理只有飛利浦可以唷～

今天的羅宋湯到筍菇養生飯還有照燒雞腿
全都是用HD2179飛利浦智慧萬用鍋調理
我就照著萬用鍋的食譜做     看起來好像都很費時的菜色
但是我幾乎都是備料好只要按下設定鍵      烹煮的時間還可以不用顧爐子去做自己的事情

當午餐都上桌準備吃飯的時候      萬用鍋也沒閒著(它最忙哈哈哈)

泡了一夜的『紅豆紫米』剛好趁我們吃午飯的時間熬煮
等吃飽飯休息一下就有甜點可以吃了～

把紅豆紫米都放到內鍋裡接著倒入水

將限壓閥轉至『密封』旋轉手把到上鎖的狀態
將『晶艷紫』設定『煮粥』功能『開始/烹調』輕壓3秒鐘(煮粥最適壓力值30kPa)

30分鐘之後『嗶！嗶！嗶！』

為了安全起見一定要養成好習慣
順手將限壓閥調至『排氣』確保完全洩壓完畢才開鍋

紅豆紫米已經完成了～
為了要讓糖入味   開蓋後倒入適量的糖
然後再蓋好鍋蓋上鎖    接著按壓『再加熱』(25分鐘)
倒數10分鐘就可以按『保溫/取消』鍵
接著把限壓閥再次轉到『排氣』

再加入一些小湯圓～
哇！！！！秋冬一碗熱呼呼的甜點就出爐了！

以前很想吃紅豆紫米也很懶得動手煮
因為電鍋要煮很久用瓦斯爐要滾更久
最後乾脆放棄不要吃～

HD2179飛利浦智慧萬用鍋煮出來的紅豆綿密又不軟爛
紫米也吃得到顆粒的口感

加上最後還有『再加熱』把糖的甜味充分的煮進紅豆跟紫米裡

實在是太方便了！！！！！

還有很難煮的『美顏銀耳羹』也可以輕鬆用『晶艷紫』煮出來喔～

接著要來一道在我家很常會出現的滷牛肉
有時候我要出門兩、三天又不想要25跟露、梨外食
就會出門前滷一鍋肉讓他們可以吃晚餐25再煎一條魚跟一點青菜就不用外食
現在對外食都有點害怕...... 寧可在家簡單吃也不要去外面吃的不安心

【香燉牛肉】
材料
1.牛肋條......0.5斤
2.洋蔥.........半顆
3.胡蘿蔔.......0.5條

調味料
1.醬油.........1杯
2.醬油膏......0.5杯
3.麻油.........少許
4.蒜泥.........1大匙
5.薑泥.........1大匙
6.水............1杯

(如果喜歡吃辣也可以加一大匙辣椒粉或辣椒)

我先把洋蔥下鍋拌炒到有點兒半透明
接著把牛肉也下鍋煎到兩面上色後

這部份也可以直接用無水烹調功能炒洋蔥和煎牛肉
然後把液體的部份倒入就能直接進行烹調

把所有材料和調味料都倒進內鍋.............

我今天滷的份量大概是一天可以吃完的份量
主要是吃肉不是喝湯所以湯的份量我也沒有太多
若有時候想吃牛肉麵就會把湯的比例增加多一些

限壓閥轉至『密封』旋轉手把到上鎖的狀態
『功能選擇 → 牛肉』輕壓3秒鐘『開始/烹調』鍵後(牛肉最適壓力值50kPa)
就可以等50分鐘後再來開鍋蓋
為了安全起見一定要養成好習慣
順手將限壓閥調至『排氣』確保完全洩壓完畢才開鍋

50分鐘以後的成果跟我用瓦斯爐燉煮3小時的肉是一樣的軟嫩
飛利浦智慧萬用鍋『晶豔紫』的密封料理超過100種烹調設定組合
『智慧化壓力值』還可以調整烹調時間
如果想要口感有點兒軟又有點兒嚼勁的就可以用50分鐘的牛肉燉煮模式
若是喜歡很軟嫩的口感可以設定壓力值更高一些的模式
例如豆類/蹄筋(60kPa) 或是按『保壓時間』和『分』鍵增加烹調時間。

而且不管多久紅蘿蔔跟馬鈴薯出爐都會是完整的形狀
這樣我就不用先預估它們燉煮三小時後會縮多小然後要切大塊一點下去燉煮

飛利浦智慧萬用鍋HD2179 擁有渦輪靜排技術
完全的縮短洩壓時間洩壓閥在烹飪完成幾乎就完全卸下隨即可開蓋
完全不需要手動排氣或是等待降壓
不過為了安全起見使用完畢後一定要順手將限壓閥轉至排氣後開蓋

飛利浦萬用鍋網站上還有『辣燉牛肉』影音作法
也提供給大家參考不同的作法喔！
裡面有加入香蕉泥增加甜味這也是我第一次看見這樣的作法

除了燉肉、煲湯之外
最近秋天季節轉變多喝湯對身體比較好
有時候小露放學甜點也會給她湯先墊一下肚子才不會太餓晚餐時間也剛好消化完畢可以吃飯

簡單的海帶排骨湯
海帶補鈣又養顏美容     而且他的營養高過很多蔬菜
熬湯喝可以補氣、補鈣     因為作法很簡單用HD2179飛利浦智慧萬用鍋更簡單

把排骨川燙後連同海帶、薑片一起放到內鍋裡
倒入適量的水～

限壓閥轉至『密封』旋轉手把到上鎖的狀態
功能選擇『煲湯』輕按『開始/烹煮』3秒鐘(煲湯最適壓力值40kPa)
40分鐘以後輕鬆的出爐～

因為是用壓力煲湯所以排骨湯燉煮出來湯汁非常的清澈
有些排骨過度燉煮湯也會過油 HD2179飛利浦智慧萬用鍋煲出來的湯清爽不油膩

HD2179飛利浦智慧萬用鍋(晶艷紫)內含
飯勺x1、湯勺x1、量杯x1、食譜x1、不沾內鍋x1、原機內蓋x1、不鏽鋼內蓋x1、密封圈x2、不鏽鋼蒸架x1
(贈品)新品上市期間：買就送不沾內鍋x1

雙內鍋真的很方便一鍋燉肉、一鍋燉湯交替使用
而且縮時料理讓隨時想喝熱湯或是吃功夫菜在50分鐘內一定都可以出爐
不會做菜也沒關係～
更多的食譜可以參考MyKitchen 健康新廚法-智慧萬用鍋網站：http://philips.to/1hWHaXc
只要會準備食材照著食譜放到鍋子內
簡單的面板操作就可以有看起來很厲害的菜色上桌喔！