![](https://pic.pimg.tw/kellyla1028/1374514203-4286190257.jpg)
【蒜頭青蛙湯】
做法簡單~
1.青蛙兩隻;蒜頭15顆;枸杞一咪咪;水1500cc;干貝粉、鹽、酒適量。
2.大火蒸一小時即可。
這是我第一次做青蛙湯
臨時上網惡補來的
不過~味道太淡
下次再試試!
![](https://pic.pimg.tw/kellyla1028/1374514209-2253789114.jpg)
這是上星期介紹過的
這星期我把詳圖放上來~
很簡單的!
![](https://pic.pimg.tw/kellyla1028/1374514216-4142559720.jpg)
青蛙半屍
青蛙不是在雞攤 也不是在魚攤買
我家市場賣青蛙屍體的是專門的小攤子
青蛙通常跟鰻魚一起賣
通常我會分屍五部份
大腿、小腿、跟半個身子
![](https://pic.pimg.tw/kellyla1028/1374514225-3164632890.jpg)
加入蛋白、鹽、酒 後
放入冰箱冰醃
![](https://pic.pimg.tw/kellyla1028/1374514230-2891861144.jpg)
1-2 hr後取出裹上厚厚的地瓜粉
![](https://pic.pimg.tw/kellyla1028/1374514235-2001730299.jpg)
大火下油鍋
撈起後再全部一起下油鍋炸第二次
第二次約20秒就可以撈起
這樣外皮會比較乾酥
炸太久青蛙肉會萎縮
時間要控制好
![](https://pic.pimg.tw/kellyla1028/1374514240-934538116.jpg)
青蛙炸好後
把油倒起來直接用油鍋爆香 蒜蔥辣椒末
小火炒到鍋底微焦
![](https://pic.pimg.tw/kellyla1028/1374514245-2801358487.jpg)
把炸好的青蛙塊倒入
再加入胡椒鹽、鹽巴拌炒
起鍋前 灑入一咪咪酒
![](https://pic.pimg.tw/kellyla1028/1374514250-4147379316.jpg)
這樣就完成了!!!
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