(來!大家一起大合唱      預備備.........起 )

送你送到小村外  有句話兒要交代~

記著我的情   記著我的愛
記著有我天天在等待   我在等著你回來
千萬不要把我來忘懷   千萬不要把我來忘懷

是的!終於送到港口來了
整個參與完kiwi的成長、採收、包裝到現在的出口
如果我是果農    這首歌實在是非常代表我的心路歷程(中間那什麼野花不要採就自動跳過)

要上這艘船真的   真的   真的  太不容易了!



原本我以為從包裝廠包裝好到了港口
應該已經確定躺在盒子裡的kiwi     通通都可以躍上國際性舞台   
結果萬萬沒想到     到了這邊還要再次脫衣驗明證身

嗚~kiwi的艱辛路程真是遙遠



這些都是被抽檢犧牲掉的kiwi
每個躺在籃子裡    都是傷痕累累



基本上從包裝廠來到港口
最重要的兩個測試點就是硬度跟身材的檢測
只要過了這兩關    就可以上船了
要是少了一項    那就只好被打回票

好嚴格喔!ZESPRI也太嚴苛了吧!



這些ㄧ長排的工作人原就是在隨機抽驗kiwi的身材
怎麼測    是有個標準程序的(連身材測試都有程序)



這個板子不是用來畫圖的~
它單單掛在牆上我還真的看不出來是什麼東西



它     是用來檢測kiwi身材的測量表
左邊的kiwi是比較紙片人身材    所以這個測量表一套     上面就空空的
這代表身材不夠有上船資格

右邊的kiwi身材圓潤飽滿    整個測量表上下都頂得到
對!它就領到了船票    可以順利出國去了

天兒呀!!!!!!!!!!!!
對它們這種測量kiwi身材的方式
我一方面感到欽佩     二方面感到些許變態~
因為甜度、外表都已經完美到可以拿到船票了
就差這麼臨門一腳      扁身kiwi竟然當場被刷下來
要是我是這顆kiwi    應該會痛不欲生    不想活了啦!



另外是硬度的檢測
因為ZESPRI要保證這些kiwi下船到消費者的手裡    熟成度是恰恰好
所以從包裝廠到港口     還要在經過最後的抽驗
真正合格者     才能上船去



這一路下來
幾乎在很多場合都可以看到被削掉兩片肉的kiwi



然後再鑽兩個洞
我隨意的撿起一顆被犧牲的kiwi



幫它摳出了嘴巴...       希望它一路好走(我瘋了我)



離開港口前    一車又一車的kiwi從包裝廠不斷的送進來
好吧!真要我嘴裡吐象牙的話...



祝福你們通通可以拿到船票      順利出國!

另外再提到一點
其實進包裝廠之前   果農就會自己淘汰不好的kiwi
因為到了包裝廠或是港口才被退貨     果農要自己負擔包裝跟檢驗的費用
所以ZESPRI的奇異果在農場就已經淘汰一次
實驗中心一次     包裝廠又一次     港口再一次
到我們手上都已經是菁英中的菁英    前鋒中的前鋒!(是說甘前鋒屁事)

不過你們有發現什麼異狀嗎?
每個過程都介紹到了     實驗中心呢?實驗中心在哪?
好啦!現在要回過頭來介紹一下實驗中心~



這實驗中心的流程其實是擺在採收前面
ZESPRI真的很龜毛      採收就採收    還搞了個實驗中心
這實驗中心還真不是單純做研究而已
就像是住在海邊一樣    管的可寬了!

來~吸口氣在繼續聽
不然我怕你們聽完會想要扁ZESPRI的龜毛



每個農場在採收前    要先上ZESPRI研究中心的網站申請採收
研究中心會派人到農場去採樣
每一公頃要採收90顆kiwi     且這90顆還不是隨便採
它們還有一定的計算方式跟位置(好龜毛!吼~好龜毛)



採收回來研究中心後     人員會依照這排列方式把採樣的kiwi排好(連排的位置都要管,好龜...)
接著   每顆kiwi就要開始為該區奇異果壯烈的犧牲
在這研究中心裡   採集來的kiwi需要做的檢測基本上有
果肉比例、甜度、硬度、重量、顏色、種籽黑不黑.........一共有13項的檢測要做



所以小小的研究中心裡擠滿了工作人員
真的是男女老少都有~



第一關來到的是果肉比例的檢測
ZESPRI要檢測等奇異果送到消費者手上後
果肉20%    水分80%   這樣才是合格的kiwi(吼~龜毛龜毛啦!)



這把殺手刀很厲害
剛看還不覺得有什麼怪異之處



你們看     從中間一刀切下去之後
kiwi中間自然產生薄片    好方便喔!!!!!!
本來要取這樣的薄片需要兩刀
但是因為這把刀子特殊的設計     一刀就可以把薄片取出



90顆kiwi每顆都要取一片薄片     放在這培養皿上



一整盤完成就是這樣
如果你們被少女的童顏巨乳吸引而看不到她手中完成的培養皿
那就真是太對不起ZESPRI和我本人了(請自罰三杯....哼)



接著進到均溫23度C的風乾室
這是要將剛剛切下來的薄片放進來乾燥10hr



10小時候取出    就變成奇異果乾
這時候就可以把乾燥前後的重量相減
就知道熟成後的果肉&水分比例及不及格



再來這招就很高招了
這招是在測試果肉的顏色(有沒有搞錯ZESPRI連果肉顏色也要管?)
把光打到kiwi裡面    看反射的光線
一顆kiwi需要測試兩個面     來看果肉的顏色及格嗎?

嘖嘖~    吃不就是吃甜不甜嗎?
連果肉的顏色也要講究喔!      真的很.......嚴格ㄟ



婆婆在做的是硬度檢測
這硬度檢測在包裝廠&港口也都要做過
確保出口後的kiwi不會過度熟成



這好像拔牙的工具(抖)



其實它是測試kiwi甜度的



這測試甜度還不是隨便取一塊就測了
綠色奇異果測甜度要用頭跟尾(最左邊跟最右邊那兩塊)
金色奇異果要用中間



這些都是層層被剝削的kiwi



最後全部都檢測完
kiwi也面目全非了~

但是ZESPRI這樣的檢測為了讓消費者吃到更好的品質
實在是也值得了~

這樣的檢測從頭到尾都是果農要自己付錢檢測
一區90顆的檢驗過程需要負擔200~300紐幣(約5000~7000台幣)
等全部的檢測通通都過之後  
才可以請工人採收奇異果

整個從採收到送出口這段過程
繁瑣的不得了
但是ZESPRI用這樣的嚴格控管品質
才讓ZESPRI的奇異果暢銷全球吧!

另外再說到淘汰的三級kiwi應用
除了餵豬跟當肥料之外
研究中心做了新的發明      看得我嘖嘖稱奇



研究中心把淘汰的奇異果烘乾之後
再加上玉米提煉的蔗糖
兩者結合後就變成塑料
這樣子就可以加以應用不在用塑膠原料
而是以天然的方式提煉塑料    讓大自然可以分解



這就是烘乾的奇異果+玉米提煉成的蔗糖作成的放奇異果的盒子
這盒子不再是單純的塑膠原料
而是久了可以被大自然分化的原料    好環保的材質喔!

另外還有個更優的發明



這是在紐西蘭用來吃奇異果的湯匙
很方便喔~    我第一次用這湯匙切挖的時候還視訊給凱莉媽看
凱莉媽說:這好、這好、幹兩支回來!
哈哈哈哈    因為這個真的好方便
挖起來的奇異果又大口     吃的很爽

現在這湯匙也可以用在研究中心最新發明的天然塑料上
我做了分解圖給大家看~




以後的湯匙就是天然塑料做成的
現在研究中心還在評估     這一支湯匙經過多久會被自然的風化
因為它們要控制上市時間
以免做好了還沒上市就風化     那真的白搭啦!


好了!整個ZESPRI的整個奇異果從採收到送到我們手上的過程通通介紹完了
如果有錯過的請自行回顧


【陶朗加。ZESPRI】kiwi 五四三。行程總覽



    
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                                                        接下來要用kiwi做菜囉!我一把吧~


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