這一碗阿嬤的鹹飯       超超超超超超超超好吃
我現在光看到照片口水又要流出來了~

阿嬤因為身體不太好
已經超久沒下廚了
可是小時候住在鄉下
一天到晚吃阿嬤煮的菜
我阿嬤煮菜真的不是蓋的~

有時候有些人的廚藝跟味道怎麼學就是學不來
要是我阿嬤有來台北讀書
搞不好可以跟傅培梅名列台灣名廚勒

這道鹹飯我覺得台北人應該比較少吃到
介紹給大家囉~



這道鹹飯油記得要放比平常多一倍左右
這樣子拌起來的飯才會好吃

香菇、碎肉、魷魚、芹菜    通通放到鍋子裡爆香
香氣出來的時候



醬油、胡椒、鹽巴適量的加下去
醬油可以多一咪咪沒關係
因為等下要拌飯



繼續拌炒到所有料都上了醬油的顏色後~



把香菜加進去繼續拌炒





超到差不多所有的料都已經上色
香味四散的時候
就可以把電鍋的飯拿出來了~



這個豆子可以用芋頭或是其他的小豆子替代(加芋頭的也超好吃)
直接用煮飯的方式一起下去蒸煮



關火後把料跟飯拌均勻





這樣就完成了阿嬤的鹹飯了
這種鹹飯拿來配麻油雞超超超超超對味
假日有興趣煮的    記得麻油雞也來一鍋
絕對超好吃~




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