為家人每天燉好湯。康寧餐具晶鑽鍋，玻璃鍋身透明看得見。 @ 結婚。幸福

我婆婆是一個非常愛做菜的媽媽，剛結婚的時候我才26歲，在她的廚房裡有好多我沒看過的鍋具，其中一個最美的鍋具是康寧餐具的透明鍋，她說這咖鍋子最好用，不管燉湯、滷肉都不用一直掀蓋看，透明的鍋身從外面看就很方便，幾乎每天晚上都會出現在餐桌上，直徑大小六～八個人喝都沒問題！

當時我26歲在她的廚房裡認識康寧餐具，然後時隔多年那咖透明鍋依然晶亮透明的在廚房服役。

後來一轉眼，我自己也當了媽媽，即使每天再忙我也會回家煮飯、燉湯。

很多人常說小孩上學後感冒就是家常便飯，但是我個人真的很不喜歡讓小孩吃藥，加上小露天氣變化就會有鼻子過敏問題，所以平時我真的很嚴格控管小露、小梨的飲食，也非常注重她們的飲食均衡。

小露、小梨一年感冒次數2回不到，我真的覺得當初母乳餵的久抵抗力增強之外，食補在日常生活顯得更為重要，我阿嬤在我小時候常常燉中藥給我們吃，不管什麼季節補到流鼻血也要把補湯喝下去，我長大後真的很不愛中藥味道，可能小時候補太多，所以我們家不太吃中藥材補身，但是很常喝燉湯，我從露、梨上學後，幾乎每週兩～三次都會燉湯，看季節性煮湯很重要，夏天不能太燥熱的食材，不然會像我阿嬤一樣讓每個孫子都流鼻血喝補藥，最近要入冬則需要讓身體溫暖一些，所以我最常燉煮的是香菇蔥雞湯。

這道雞湯在感冒的時候也很好用，蔥本身就是一個非常好的食材，有殺菌消炎的作用，還可以止咳化痰、舒緩喉嚨發炎和疼痛。平時多食用還能預防感冒、發汗解毒，更能將身體淤滯的肺氣排出，改善風寒型感冒症狀。

因為我自己不喜歡蔥的味道，所以我會添加香菇來化解一點蔥的氣味，但25和露、梨就會很愛這道湯濃郁的蔥味，每週煮一次增加抵抗力！

可以和孩子一起做菜真的很好，香菇蔥雞湯作法太簡單，教過露、梨一次，我看下次她們都會自己燉來補身了！

我用的是雞腿肉，因為我們家都是湯喝的多、肉吃的少，所以肉我不會放太多，雞腿肉用冷水慢慢加熱把血水滾出來後倒掉，接著在晶鑽鍋裡加入熱水。

然後把燙過的雞肉放入。

用冷水把生雞肉的血水煮出來後再煮湯，湯會變得很清澈比較不會有很多肉屑滾出來，排骨也是一樣的作法，燉好的湯會變得很乾淨、清甜。

康寧餐具透明鍋真的很漂亮。

這個是晶鑽鍋2.2L的大小，在我家的食量來說兩餐剛剛好，而且燉半隻雞也不會太小。(我婆婆的應該有5L以上)

滾了之後就可以把香菇加入，我建議加入乾香菇比較香也比較耐燉。

基本上燉了2小時，我再也沒開過鍋蓋，因為透明鍋身真的太方便，不然每次燉湯我沒10分鐘就忍不住去掀一下鍋蓋，想看看裡面變什麼樣子？

晶鑽鍋耐瞬間冷熱溫差700度，可以直火烹煮大火也沒問題，烤箱、微波爐、電陶爐、黑金爐都可以使用，無法使用於電磁爐及IH爐。

之前食安風暴著實嚇壞我，平日我再怎麼忙碌，都堅持一定要趕回家做晚餐，為了給小露、小梨最好的飲食，所以從食材的挑選我就會特別注重，如果好的食材沒有搭配好的鍋具，可能久了食安也會有問題，這也是為什麼每次我回凱莉媽家就會忍不住想丟她的鍋具，很多都已經被刮到看到內層，她都還可以繼續拿來煮食。

當初會選擇康寧餐具透明鍋，除了因為我愛做菜的婆婆對廚具的要求和挑剔，康寧餐具透明鍋可以入選進廚房就像是選妃一樣的優秀，康寧餐具品牌令人安心之外，玻璃鍋身透明不管在煮什麼內容全都看得見，而且就算滷肉、燉中藥等，也不怕鍋子吃進味道，因為玻璃無毛孔不染味，還有好清洗這點更是無庸置疑，玻璃無毛孔的特點，即使很油膩的湯品(佛跳牆)，都可以很輕鬆洗淨。

康寧餐具是美國品牌，25那天看到這晶鑽鍋直誇真的很漂亮，它是日本製造，也是一個工藝了得的國家，可見耐用度也是非常有品質保證。

這個晶鑽鍋鍋身有一點波紋真的很美，它用超耐熱玻璃陶瓷材質，也是是玻璃的一種，這種玻璃的特點是聚熱保溫效果好，尤其燉湯、滷肉，都可以讓食材有非常好的口感，加上玻璃的主要成分為『二氧化矽』無機化合物，所以即使高溫烹煮、燉煮很久、或是煮酸/鹼性食物，也不會溶出任何毒素，更不會對人體造成危害。

大約燉了2個小時，就用最小的火慢慢燉，我就在一旁寫文章，透明鍋身我轉頭就可以看見，也不用起身去掀鍋蓋，真的好方便喔！

加入鹽和些許米酒調味後就可以關火，因為保溫效果好，關火後還可以持續滾盪，然後再加入蔥花。

蔥花的多寡可以看大家的喜好程度，多吃有益，我們大概加了快整把的蔥。

晶鑽鍋是超耐熱玻璃陶瓷材質，它的聚熱保溫效果好，在冬天我一定會選擇保暖度足夠的鍋子作為燉湯的首選，這樣上桌才可以多一點時間暖呼呼的湯品。

而且透明鍋還有一個好處是，我很討厭人家舀湯的時候在裡面撈來撈去，透明鍋身就可以先看好想要的食物在哪，直接撈起來即可，整鍋透明上桌也好養眼，一眼望盡鍋裡食物。

雞肉跟香菇都好軟嫩，這樣的雞湯小露可以喝掉三碗，完全養身。

康寧餐具的碗盤堪稱是美國人的嫁妝，這麼一想我家以前好像也有一套，但我媽不是美國人啊！？

康寧餐具的碗盤是洗碗機最好擺放的碗盤，這25有做過研究，他說如果你怕洗碗機有死角會洗不乾淨，直接把餐具通通都換成康寧餐具就沒有問題，它的每個設計都是最吻合洗碗機角度，而且它的材質也非常好清洗，也很堅固耐用。

另外還有一點要提醒大家，透明鍋不是一款耐摔耐碰撞的玻璃，很多人會誤會他耐摔，使用的時候是不用特別小心，就照正常程序使用，但不要太大力故意碰撞，這樣還是會受損喔！

另外還有人以為它不沾鍋，因為玻璃沒有毛孔，所以不沾鍋？

答案是錯的，它雖然沒有毛孔但沒有不沾鍋的效果，如果有沾鍋，可以使用小蘇打粉來清潔喔！

如果你家孩子常常掛病號，記得多下點功夫，從飲食開始改變，讓他們多吃食物，一週一～兩次的燉湯，久了身體的抵抗力自然就會增強，不然孩子每次生病父母也都好辛苦。

像我自己也是跟著她們一起喝，不然每天我的工作滿檔，幾乎假日也在工作沒休息時間，行程表裡根本沒有生病的時間，保持健康的身體是首要條件，燉湯真的不需要花太多時間，尤其用康寧餐具透明鍋，只要把食材都丟進去，就可以開始做自己的工作，根本不需要時不時就來掀蓋看食材在裡面過的好嗎？湯有沒有煮乾了？

透明鍋真的好方便喔！