那天跟露、梨一起去美福舉辦的親子廚藝教室,與其說親子廚藝教室倒不如說是兒童廚藝教室,那天在場起碼有5個不同的人過來跟我說『她們平時在家有進廚房幫忙嗎?怎麼可以獨力完成這整道菜不需要妳的幫忙?』

唉唷~(手掌由上往下揮),她們可能還不希望我幫忙,因為我可能會搞砸一切,哈哈~



那天在現場我大概就是坐在旁邊或是站在旁邊看,因為老師都把材料準備好了,只要按照老師說的陸續把材料放到鍋子裡面拌炒,這對露、梨來說真的不難,不要再說廚房危險小孩不要進來,讓他們從小就在廚房習慣,教導他們什麼東西是危險的、廚具的正確使用方式,這樣她們才能真正的避免危險,而不是一昧的禁止,那天在親子廚藝教室就是非常清楚的看得出來,大部分的孩子都是需要父母的幫忙來完成這道菜,在那時候突然覺得自己平時訓練有素,露、梨完全可以聽老師的說明就完成整道菜。

25:人家是親子廚藝教室,只有拍到妳幫忙吃這樣好嗎!?

當然好,這代表我平時都有在訓練小人啊!這種場合讓她們出面就可以了~哈哈

真的不要禁止小人進廚房,而是要教導他們正確的工具使用方式,這樣才不會一直覺得廚房是個危險的地方,久了根本也不進廚房了!(是不是)



我從頭到尾都是偽裝跟露、梨是一組的!因為穿上圍裙然後我就默默的飄走~哈



等待開始的時候,小露先在看今天要介紹的海鮮筆記跟今天要學習的濃湯作法。



我覺得這種廚藝教室真的非常有趣,會用很簡單的圖文說明教導小人認識更多的食物知識,而且最棒的是連材料通通都準備好,隨時有人可以幫忙收走桌上的鍋碗瓢盆,我個人是非常喜愛廚藝教室~


今天我們要來認識『干貝』,說起干貝我只知道它很好吃,但是當問到干貝是扇貝裡的什麼部位我真的答不出來,原來扇貝會走路都是靠貝柱伸縮,所以扇貝才會一張一合的前進,聽到這裡我真的是大笑,原來我們吃的干貝這麼有彈性就是因為它是裡面的肌肉。



這位是遠從北海道來的難波先生,說北海道有品質最好的干貝,他說他們北海道有品質最好的干貝,一撈起來就急速冷凍送到台灣,讓台灣也有跟北海道一樣新鮮的干貝可以吃,今天就讓我們來認識干貝、用干貝做菜。(以下省略20分鐘,搜哩~我真的完全忘記這位北海道先生說了什麼,只記得我們也能跟北海道同步吃到最新鮮的干貝)



在做菜之前我們要先去採購,親子廚藝教室的老師跟姐姐們都已經非常有經驗,她們幫孩子們分組後各自採買自己負責的項目。



她們兩個被賦予的第一個任務是買一盒北海道來的貝柱。(瞧小梨的籃子)



接著今天還會用到蔬菜類,所以姐姐也分派了大家各自去拿取所需要的材料。



我覺得廚藝教室開在超市裡真的很好玩,光這樣採買就可以花30分鐘吧!而且小孩都很愛上菜市場不知道為什麼,可能享受那個採買的快感!(應該吧)



姊姊在說話、兩個都在放空~



兩個採買的北海道貝柱跟藍鑽蝦(我家有,最近很常直播煮的麻油蝦湯就是這個藍鑽蝦~超好吃)



我們今天要做的是『干貝海鮮濃湯蛊』,材料跟作法我直接將手冊的完整po上,讓大家在家裡也能快速的做出好吃的濃湯~



首先要把老師準備的材料切成丁,是說老師心機也很重,都切成條狀了才要小人切成丁~哈

不過切東西對露、梨來說也不難,她們平時在家裡就會用牛排刀切或是用剪刀剪,這兩個步驟都是訓練手部肌肉非常好的運動喔!(就說要多進廚房才學得多啊~)



快速的切好了,小梨一直抱怨老師發的木頭刀切不下去,最後她用剪刀剪完了所有的食材。



接著『干貝海鮮濃湯蛊』要用到的海鮮,老師也都處理好了~(好想請老師到家裡準備,東西一準備好煮飯就更簡單了)

也因為這樣我實在不知道要幫露、梨什麼忙,因為接下來只要通通把材料依序倒入鍋子內加熱燉煮就好了啊!
 


接著聽老師的話陸續把材料放到鍋子內去拌炒~



就把洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、四季豆、洋蔥炒香了以後。



陸續倒入高湯跟牛奶。



接著蓋起鍋蓋讓它自生自滅....喔不是啦!是自己燉煮。



接著老師發下兩顆麵包蛊,在湯燉煮的時候要把麵包裡的麵包挖出來,這樣等等才能裝湯。

旁邊的姐姐過來問:妳們需要幫忙嗎?看樣子好像不用~(默默飄走)



哈哈哈哈我看到這張照片忍不住大笑!
我怎麼看起來真的好閒喔,完全是一個路人甲在亂入。



但實際情況是這樣.... 挖麵包需要翻白眼嗎?還是白眼是賞給我的!?(哼)



把剝出來的麵包內餡也可以放到湯裡一起熬煮。



試吃時間到了!
常看凱莉哥煮飯直播的對這幕應該也很熟悉,小梨就是很常在我煮好的時候自告奮勇要試吃,只是她今天試吃的是她跟小露一起煮的濃湯。這道濃湯根本零失敗率啊,老師都已經把食材準備好了怎麼會失敗。



完成後就把海鮮濃湯舀到剛剛挖空的麵包蛊裡。



哇塞!!!好彭派的『干貝海鮮濃湯蛊』,而且裡面滿滿的海鮮料,裝盤完成後其他組都已經開始在吃自己做的『干貝海鮮濃湯蛊』了,但是.....



她們兩個竟然吃起鍋子裡裝剩下的濃湯,因為她們兩個做的『干貝海鮮濃湯蛊』等等要拿去送給凱莉媽,所以兩個把裡面裝了滿滿的料卻捨不得吃,然後回來吃鍋裡剩下的湯跟蔬菜。(怎麼這麼孝順~阿嬤到底給妳們吃什麼迷藥)



接著最邪惡的事情來了!
老師在前面起了一個鍋子,不斷的發出『吱吱吱吱』的聲音,接著就有超級香的味道飄出來.....原來老師在煎干貝!!!



北海道干貝都是可以生食等級,所以老師建議兩面煎稍微上色就可以了!



灑上一點海鹽跟胡椒就可以起鍋了!




我沒有吃過這樣的作法欸!
老師把干貝放在玉米脆片上,然後加上番茄丁跟香菜,真的好吃到爆炸~北海道來的干貝好新鮮,一口咬下去干貝鮮嫩的汁全都噴發到嘴巴裡,新鮮的感覺吃起來讓人口水分泌不完。



小露是很含蓄的吃法,而且吃完一直說好像干貝剛撈上來一樣,好新鮮的味道。



小梨左看右看,我也不知道她在看誰有沒有在注意她~接著就一口塞到嘴裡....(太奢華了)


 
她說好吃!哈哈哈哈



接著兩個人領了證書迫不及待想要把剛剛做的『干貝海鮮濃湯蛊』送去給凱莉媽吃,因為小小PETIT公司就在美福超市10分鐘左右車程,所以凱莉媽收到濃湯都還是熱呼呼的,她也直呼裡面的海鮮好新鮮,尤其是干貝真的好吃的不得了,問我過年能不能買回家!?

奇怪~她是蛔蟲喔!!!??
怎麼知道我過年想要幹嘛!?
 


現在美福超市特價 L級的干貝(生煎) + 乾干貝柱(可煮湯) + 昆布 =2999元
而且有限量、售完為止喔!

元家企業作為全球冷凍水產食材的供應商,今年正式邁入50周年,其銷售通路遍及全省產品也早已深入大部份台灣家庭(我家自己也是長期訂購者),又因其對於品質的嚴格把關,完全未受近年來食安風暴的波及,可說是業界的標竿,這次和博多國際流通、北海道漁業協同組合連合会,三方共同策劃北海道水產的推廣,讓大家可以吃到最新鮮的水產食品。

過年前大家可以先買兩盒北海道回家,守歲的時候可以當宵夜配點小酒喝會非常棒喔!(干貝配梅酒或是白酒我光想都要留口水了)
 
〔此篇與元家企業合作〕

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