甜點、絞肉、麵條不沾手也能輕鬆做，KitchenAid 桌上型攪拌機(莓果紅)化身為食物料理機，廚房最棒的幫手！ @ 結婚。幸福

有亮點！！！！

這台KitchenAid 桌上型攪拌機(莓果紅)根本就是我家的一部分啊！！！！(尖叫)
莓果紅太搭我家的顏色吧，整個就是凸顯出KitchenAid 桌上型攪拌機的重要性。(咦？)

KitchenAid 桌上型攪拌機我從大紅色看到這台莓紅色～每次到家電樓層就要去看一下它，都快忘穿秋水，這次終於有機會可以試用看看所有烘焙達人大推薦的桌上型攪拌機。

它不只是外型簡約好看，更是全世界第一台抬頭式攪拌機，也是藍帶廚藝學校指定專業攪拌機，以前我都覺得單買一台攪拌機如果哪天我不打麵糰、不做蛋糕那好像就變成一台裝飾的機器，沒想到KitchenAid 桌上型攪拌機還有好多周邊附屬配件，我這次試用簡直就是讚不絕口。(轉頭推薦我媽入坑)

我這次用它除了快速不沾手做出最基本的蛋糕之外(這點我太滿意)，還用了『麵條自製配件組』和『攪碎器』，KitchenAid 桌上型攪拌機不只是烘焙，更可以用在平時製作餐點。

所有主廚都愛用的機器一定有過人之處，我先從最基礎的『古早味海綿蛋糕』試試看KitchenAid的威力！

【古早味海綿蛋糕】
材料
蛋黃糊
食用植物油75g
低筋麵粉90g
牛奶60g
蛋黃6顆

蛋白霜
蛋白6顆
糖50g
鹽1g

準備材料就是最困難的地方了！
唯一要注意的是蛋要室溫喔～

露、梨都因為KitchenAid 桌上型攪拌機超級興奮，畢竟我們去電器樓看了n回合啊～

首先先製作麵糊，我把攪拌機上裝了平攪拌槳。

食用油先加熱到有一點油紋即可倒入鋼盆裡。

接著用中低速度開始攪拌，把隨機附贈的透明碗罩罩在盆口，慢慢的把麵粉加入，這樣在加入材料的時候可以避免噴飛到處都是。

不只她們兩個，我自己也好愛看攪拌時候的樣子，太療癒了～

之後再慢慢加入蛋黃。

攪拌均勻就可以把機器停下來了～

攪拌完的蛋黃糊看起來好專業，一點顆粒也沒有超滑順的。

將蛋黃糊倒出來在旁邊備用。

哈哈哈哈～
小露最近非常喜歡烘焙，之前還都會自己烤餅乾、小蛋糕，所以對這台KitchenAid 桌上型攪拌機也非常的喜歡，它的空機有12kg重，所以當在高速打發蛋白的時候也不用擔心它會滑走或是有危險。

接著換上打蛋器，他有6根金屬絲可以快速的將空氣打入蛋白裡。

哇哇哇！可惜我沒有錄影到～
用中段數打不到1分鐘蛋白都發起來了，難怪被藍帶廚藝學校選為配備之一，真的太好用、太快速。

因為它是行星式攪拌，攪拌頭每轉一圈和攪拌缸都有59個接觸點，可以讓食物徹底均勻混和。

接著加入糖、鹽繼續打發。(用這台桌上型攪拌機都不用擔心蛋白打不發～太厲害了)

最後分次將蛋黃糊攪入蛋白霜裡，均勻攪拌就可以了！

我把烤盤先鋪上烘焙紙，這是擔心我自己不太會脫模怕會很醜，所以用烘焙紙作弊。

麵糊都倒入後記得要在桌上敲一敲，這樣子空氣才會跑出來，烤出來的蛋糕才不會有氣泡在中間。

烤箱上下火150度預熱，烤60分鐘。(烤盤外要加水約3公分高)

烤的過程中真的太香了～
露、梨不斷的去看好了沒！？

如果不確定蛋糕中間熟透沒，可以用竹籤或是筷子插入，如果沒有沾粘就是熟囉！

因為我有襯烘焙紙，所以直接拿起來剝開就能脫模。

不會脫模的人這樣的作弊方式也能烤出漂亮的蛋糕側面。

自己烤的蛋糕沒有添加物，而且就算冰過也非常好吃，充滿了雞蛋香氣。

那天烤出來露、梨就吃了一半了～

整個捧場到讓我烘焙魂又上身，非常想用KitchenAid 桌上型攪拌機挑戰我失敗99次的戚風蛋糕.....(摸下巴)

剛剛有提到KitchenAid 桌上型攪拌機不只是可以烘焙，還有好多配件可以選擇，讓這台攪拌機有更多的應用。

哇哈哈哈哈～(站著大字型笑)
這也是我做的！而且不費力氣就做出來了.....

材料(可煮9碗)
中筋麵粉1kg
鹽10g
水500g

玉米粉....當手粉

自己做麵條材料就是這麼簡單，而且如果要吃一餐的話300g麵粉(所有材料除以3)就足夠了，我也不知道哪根筋不對，做了1kg的麵條。(可能怕機器收走了自己做很麻煩，先做起來放)

把1kg的中筋麵粉倒進鋼盆裡。

KitchenAid 桌上型攪拌機的不鏽鋼攪拌缸有4.8kg，而且容量也非常大。

換上了麵糰勾，它是防沾材質很好清洗。

接著把透明碗罩罩上再慢慢加入水。

此時速度約1~2倍速的速度在攪拌麵糰～

超級療癒的攪拌時刻，每次一攪拌我跟露、梨都為著攪拌機看。

超輕鬆就攪拌好麵糰，而且我完全不沾手就完成了～

接著用麵條自製配件組，可壓麵、切麵，而且材質也全都是不鏽鋼，非常沉甸甸的材質。

把配件接口取下，可以接上十多種不同的配件變成多功能料理機。(神奇的一刻來了)

我先接上壓麵配件。

壓麵的動作如果換成一般我在做就是要用桿麵棍來回壓上好多回，現在只要用KitchenAid 桌上型攪拌機換上製麵配件就可以輕鬆來回壓。

壓麵完成後在換上切麵工具，這個太好玩而且百切不膩！

呼嚕呼嚕呼嚕的麵條就這樣出來～
每一條一樣粗細真的太有趣了！！！

這也是好療癒的過程喔～

我發現KitchenAid 桌上型攪拌機根本不只是化身成多功能料理機之外，也是療癒機～它每個步驟我都覺得被療癒到！

哇塞！！好想去賣麵條，這個真的太好玩了～

接著換了另外一個比較寬版的切麵器，總有些人比較愛吃粗麵啊。(就我啊～)

是不是好想要玩！？
而且自己做麵會上癮，之後還可以加入蔬菜汁製作不同顏色的麵條～(光想我又被療癒到了)

這是我做出來的兩種不同粗細麵條，可以多做一點放在冰箱一個星期內吃掉沒問題，因為自己做的麵條材料單純，所以也不能放太久。

煮麵的過程一直散發出麵粉香味，我真是太為自己感到驕傲，怎麼可以這麼迅速就做出麵條給全家人吃～(仰頭)

看起來就是手工麵條，這個如果加上香菇肉燥或是一點點醬油膏跟蔥油也會非常的好吃。

我是煮成海鮮麵～

用柴魚高湯加上蔬菜、海鮮跟蛋，這樣就是一餐簡單又健康的料理。

如果喜歡生蛋口感，也可以把蛋汁沾上麵條也非常美味喔！(我做的麵看起來好好吃喔～)

通常我們會假日做一點麵起來放冰箱，因應週間如果露、梨突然想吃麵條就可以煮，像我這週燉了番茄牛肉湯，就可以把麵條加進去變成番茄牛肉麵，都是自己煮的比較安心，也不怕攝取過多的鹽份。

KitchenAid 桌上型攪拌機不只是這樣，可以換上製麵組我已經很驚訝了，更驚訝的現在要來了........

當初我研究這配件研究了好久，後來發現原來它是攪肉配件。

這真的是太神奇了！！！我沒想過可以在家裡就擁有攪肉機！？

攪肉機配件有兩個粗細不同的刀片頭可以替換。

我要來製作漢堡肉～

材料有
豬肉(也可混和牛肉一起)、紅蘿蔔、洋蔥

材料簡單到我真的不太好意思說，但是自己做食材簡單、健康吃的也很安心。

廚房就是小孩最好的訓練場所，眼手併用、專注力在廚房裡通通都可以訓練得到，所以小露、小梨從小就開始進廚房幫忙做菜。

小梨把紅蘿蔔削皮後用食物機攪碎。

我把攪肉配件接上攪拌機。

『媽媽，這真的能絞肉嗎？』

看出來我們三個人有多期待嗎？哈哈哈哈哈哈

因為家裡從沒有攪肉機出現，而且我也是第一次自己做絞肉好緊張喔～

我把豬肉切小塊一點，從上方的入口放入。

哇哇哇哇哇.........
真的是絞肉！！！！！！！

突然更想要這台攪拌機了，怎麼這麼好玩啊～連絞肉都可以在家裡自己做。

還有一根壓棒可以把肉往下推，讓絞肉可以更快速出來。

我用的是比較細的攪肉刀片，攪出來的肉好細緻喔～

然後加入醬油、胡椒、香油適量。

接著我換上打蛋器，要把肉打出黏性。(以前都要狂摔，現在太輕鬆了～)

依舊是非常療癒的影片，把紅蘿蔔末跟洋蔥也加入一起攪拌。

打到肉有黏性的時候就可以停下來了。

接著捏一小球、一小球。

壓扁扁就是漢堡肉了....(哇！我跟攪拌機一樣好多功能喔)

她們自己也做的很開心，而且自己做的更好吃～

那個漢堡肉的造型就不講究了～
至少都是她們自己認真做出來的，而且口味一定非常棒，因為是媽媽特調，多做幾個放在冷凍庫也可以當早餐的麵包夾料。

兩面慢火煎熟，肉汁都鎖在裡面好香喔～

加上荷包蛋、生菜、番茄，這樣總匯三明治可以賣50以上吧！！！

再用吐司機壓一下，好吃的總匯三明治就完成了～(我怎麼這麼厲害？很有開早餐店的潛能吼)

露、梨的早餐通常都是這樣一份兩個人分著吃就夠了，因為裡面有蛋、有肉飽足感很足夠，再加上牛奶麥片早餐營養非常好。

而且我起床10分鐘內要搞定兩個人的早餐，漢堡肉先做好放在冷凍庫，前一晚放到冰箱退冰，早上煎一煎就可以吃真的很方便。

雖然它很漂亮，但是我一直下不了手，因為以前我都覺得KitchenAid 桌上型攪拌機就只是攪拌機，除了做蛋糕、麵包好像也不能做什麼！？這次試用後發現它可以接上十餘種不同的配件，變成多功能料理機，運用的範圍又更廣了！

而且擺在家裡廚房怎麼看就是療癒、就是漂亮。

該不該趁週年慶衝一波？(扶下巴)

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