ROYCE英國皇家玫瑰心形琺瑯鑄鐵鍋。煮婦也有濃濃的少女心(內有三道菜影片教學) @ 結婚。幸福

〔此篇為momo購物網ROYCE英國皇家玫瑰心形琺瑯鑄鐵鍋邀請試用文〕

我想要一個愛心鍋很久了～
只是我鍋子很多實在不好再下手一個貴鬆鬆的愛心鍋

ROYCE英國皇家玫瑰心形琺瑯鑄鐵鍋24CM限量超親民價格就能入手一個少女心鑄鐵鍋
嘖嘖嘖嘖........是要逼瘋煮婦們嗎？

裝在漂亮鍋子裡的食物看起來好好吃
感覺好像廚藝很好這應該就是所謂的用好的餐具吃飯食物看起來也會變好吃(是這樣的吧！？)
大家是要先看這卡顏色超夢幻的心形琺瑯鑄鐵鍋還是先看我做菜呢？(25：啊不是妳寫的，看妳要先寫什麼啊)

好下飯三杯雞真的很下飯
三杯作法很簡單學起來以後三杯杏鮑菇、三杯雞塊、三杯蝦仁都可以做延伸菜色

材料：雞腿肉2隻、薑片、蒜頭、九層塔
調味料：醬油2匙、米酒4匙、麻油2匙、黃金糖2顆(冰糖也可)

我的雞腿是買整隻土雞回來自己剁

薑片要越薄越好比較容易煎乾

麻油也不能大火不然容易會苦

薑煎乾的時候就可以下蒜頭稍微炒一下

蒜頭的香味出來後就可以下雞肉拌炒到有點兒金黃就加入黃金糖(或是冰糖)
黃金糖真的是我今年做菜的祕密武器
不管是蒸魚或是需要冰糖的料理都加入黃金糖
菜都會變得更加好吃(大家可以試試看)

再炒到雞肉變成焦糖色就可以加入2匙醬油、2匙米酒

炒到醬汁收乾為止
我沒有另外再加鹽巴或是調味料 2匙醬油味道剛剛好
但我個人認為這道菜如果沒有小人兒要吃可以加辣椒會更好吃
顏色也會比較漂亮一些～

加入適量的九層塔鍋邊嗆一點兒米酒

超下飯的三杯雞就完成了！！！
我們家兩大兩小兩隻雞腿一餐吃光(因為很下飯)

以上的步驟也可以直接看影音檔快速學～

油亮油亮的三杯雞不用先醃也可以很入味
另外黑米是我家最近很愛吃的米飯不是紫米喔是『黑米』
它跟白米1：1的比例煮軟軟的很好吃營養價值也很高

有了下飯的三杯雞    當然要來道好喝的湯
在這冬天除了全酒麻油雞能滿足我之外    就是這道好喝的無水番茄湯
我在網路上找了很多作法    直接用最簡單的方式燜煮完全不需要功力
食譜是參考蘇發福日記：http://bit.ly/1NfCFmc
簡單又好吃    完全都是番茄的精華

兩大、兩小的份量是
牛番茄6粒、蝦子、蛤蠣、蒜末

番茄用刀子在頂端畫十字
丟到熱水裡滾一下就很好去皮

冷鍋加入橄欖油後炒香蒜末

番茄倒入煮到鍋底有水

就可以蓋鍋蓋20分鐘
我是用電磁爐煮的全程用50度的小火燉煮

20分鐘後開蓋把番茄用鍋杓再壓爛一些幫助湯汁流出
我也是第一次做無水番茄湯才知道原來一顆番茄有94%都是水份
根本就是水球來著啊！！！而且用電磁爐50度的小火溫慢慢煮整間屋子都是番茄香

之後加入海鮮材料再蓋鍋蓋煮20分鐘
為了要讓海鮮入番茄味

這是一道不斷燜煮的湯 20分鐘打開蝦子看起來好好吃
蝦子的背部我有用刀子畫一條線吃的時候比較好剝殼

起鍋前加入一咪咪海鹽調味

上桌前再灑上一點點蔥花就非常的漂亮

而且客人來端上桌也好好看     好有少女心兒呀！！！！(轉圈圈)

接下來還是端出影音檔來給大家簡單學

好的！都會了吧～
那就請大家回家快試試看這道無水番茄海鮮湯
我原本以為純番茄湯喝起來會很酸或是味道很重
結果完全沒有    就是一個非常非常實在的湯
連小人都會很愛的湯品！

接連兩道菜後      照理要來道甜點...
我們就來做道簡單的輕乳酪蛋糕～

這道輕乳酪蛋糕很適合在飯後解除油膩的口感
也很適合搭配白酒吃(哈哈～我酒鬼啊！)
喔！還有要冰冰吃才好吃

24cm的心型鑄鐵鍋需要的份量(大約半鍋)
麵糊：
奶油乳酪250g(頂好可買)、無鹽奶油90g、優格140g、蜂蜜24g、蛋黃4顆、玉米粉10g、低筋麵粉50g

蛋白霜：
蛋白4顆(冰的)、糖70g、檸檬汁5g

烤箱先用150度預熱
再回來把奶油乳酪跟無鹽奶油都是溫後用打蛋器打到發白

把蜂蜜跟優格加入再繼續攪拌

都攪拌均勻後勢必會有顆粒狀

隔水加熱繼續攪拌到顆粒不見變成糊狀
我是用電磁爐50度小火隔水煮

離開之後等麵糊稍微降溫就分兩次加入蛋黃攪拌均勻

再加入玉米粉跟麵粉繼續攪拌均勻

因為輕乳酪蛋糕需要滑順的口感
所以一定要過篩確保無顆粒(這步驟不能省略喔)
過篩完就可以擺在一旁...... 我們要來處理蛋白霜

用打蛋器打到有一咪咪起泡把砂糖分兩次加入

砂糖攪拌均勻後就可以加入檸檬汁

繼續打發蛋白因為我們要做的是輕乳酪蛋糕
所以蛋白不用打到像海綿蛋糕一樣尖挺

大概可以站起來又有一咪咪鬆就可以囉！

接下來分三次把蛋白霜加入麵糊裡
由下往上翻慢慢的攪拌均勻不可以太大力不然蛋白會破掉就不綿密囉！

在鍋裡抹上些許橄欖油鍋底鋪上烘焙紙方便脫模

把混和好的麵糊輕輕倒入鍋內

倒完後要在桌上輕敲把麵糊內部的空氣震出來才不會烤出來有氣洞
接著我全程用150度C烤了100分鐘

溫度很低的慢慢烤是因為怕蛋糕表面被烤裂開
所以就慢慢的烘烤但烤箱一定要確定是預熱完成溫度夠再放進去喔

烤完的蛋糕要立刻拿出來等個5分鐘就可以脫模
不然會塌陷..........

我最愛看人家做蛋糕了！
但我自己做蛋糕也是我自己第一次看
啊不然一起來看看～

是的～簡單的蛋糕就這樣完成
這樣一個24cm的輕乳酪蛋糕我們家大概可以吃三天
而且一定要冰冰的吃才好吃
所以脫模後等冷卻就可以放到冰箱冰冰的吃真的很好吃

因為鍋子內部是琺瑯烤之前也有上一點兒油
所以非常好脫模～

已經有百年歷史的ROYCE是琺瑯鍋具界的精品
起源於1928年英國的一個小鎮工廠本來是做廚具用品起家
二次大戰後轉型改走美學精品廚房用品

【ROYCE英國皇家玫瑰】心形琺瑯鑄鐵鍋24CM 是英國設計授權委託中國製造
品質有SGS認證絕對可以安心使用
心型的鍋子煮粥、做麵包、蛋糕小人都會很賞臉因為是『心型』的！(攤手)

冬天有咖鑄鐵鍋真的很方便
湯端上桌可以保溫也不會一下子就冷吱吱