〔此篇為宅鮮配邀請撰文，但我本人已經是長期訂戶〕
去年11月我認識了宅鮮配
http://kellyla1028.pixnet.net/blog/post/44202442
我家可以沒有雞、鴨、豬肉 但是每餐一定要有魚或是牛肉
因為去年11月受宅鮮配邀請撰文後
魚貨實在太新鮮又很合25胃口 然後我就變成長期訂戶
平均大概3週訂購一次 幾乎沒有踩過雷
每次來的魚貨都好新鮮 新鮮的魚隨便料理就好好吃
為什麼我愛在宅鮮配買魚？
因為村子裡的市場很小 最新鮮的魚攤只有一家
有時候去晚了什麼都沒有 有時候又只剩下好大條的魚我們根本吃不完
去年跟宅鮮配合作之後 我們家的海鮮幾乎都是上宅鮮配訂購
http://kellyla1028.pixnet.net/blog/post/44202442
我家可以沒有雞、鴨、豬肉 但是每餐一定要有魚或是牛肉
因為去年11月受宅鮮配邀請撰文後
魚貨實在太新鮮又很合25胃口 然後我就變成長期訂戶
平均大概3週訂購一次 幾乎沒有踩過雷
每次來的魚貨都好新鮮 新鮮的魚隨便料理就好好吃
為什麼我愛在宅鮮配買魚？
因為村子裡的市場很小 最新鮮的魚攤只有一家
有時候去晚了什麼都沒有 有時候又只剩下好大條的魚我們根本吃不完
去年跟宅鮮配合作之後 我們家的海鮮幾乎都是上宅鮮配訂購
這是我們大概3週的份量～
我只要在家一定開伙煮飯 勤快到連我朋友都不相信
哈～可是我們家真的吃的很簡單
中午只有我跟25還有小梨在家 簡單一個魚、一個菜、一個湯
小小份都是中午三個人就吃完
晚上小露回來也是一樣處理 只是偶爾會多一道菜
三菜一湯就是桌上最常出現的
我不會什麼太困難的料理 也沒有很多時間可以做料理
我煮飯的速度一菜、一湯、一魚30分鐘內可以搞定
但是吃的安心、健康、營養
有時候我要出門 就會先把青菜和湯煮好
魚的部份25也可以簡單烤一下就能吃
我煮飯的速度一菜、一湯、一魚30分鐘內可以搞定
但是吃的安心、健康、營養
有時候我要出門 就會先把青菜和湯煮好
魚的部份25也可以簡單烤一下就能吃
烤靖魚.....
香煎鱈魚.....
烤土魠魚....
這些都是我家日常的桌上美食
不是為了這次才拍的喔！ 魚全都是宅鮮配買的
毛豆炒蝦仁
蝦仁是我買宅鮮配的藍鑽蝦(超推) 自己剝的
毛豆則是到超市去買冷凍包請小梨剝殼(讓她幫忙她很爽)
絲瓜小卷也是我家的常見菜
我是買宅鮮配活凍小卷 絲瓜軟了把燙5分熟的小卷放進去就可以熄火
用鑄鐵鍋的餘熱把小卷悶熟上桌剛好QQ軟軟
以上的菜色都很受小人跟25好評
這兩道也是我家的某天午餐
鮭魚因為太大片所以我切一半 一半中午吃、一半晚上吃
一盒藍鑽蝦2kg 有時候特價不到一千我就會買
放在冷凍有時候可以煮麵、煮菜都很好用
蝦頭我剝起來會留著 收集到一個程度可以熬湯頭
那個湯頭拿來蒸蛋或煮粥的鍋底都很好用
以上 介紹完我家的家常便菜
接下來要介紹一下宅鮮配這次宅給我的食品
哈哈哈哈哈哈～啊還不就跟我家日常生活一樣
以上三樣商品我個人都買過
吻仔魚除非到專門的店不然很難買到生的
但是吻仔魚最好是買生的比較安全 上次在宅鮮配買到生的後我很滿意
所以這次請他們一定要宅給我吻仔魚
另外鯖魚很受25的好評 所以我家每次訂購一定都是4尾起跳
放在冷凍庫25自己也可以處理
喔～對！很少處理這件事情真的很讚
宅鮮配的海鮮全都是採真空包裝
像是鯖魚又有分低鹽、一夜干 還有分重量(see.....我根本就是vip會員吧)
中午我們人比較少或是只有25一個人 就會烤170g的
晚上人多一些小露也愛吃魚我就會烤200g的
魚都是一餐剛剛好吃完不剩喔！
至於牛肉也是25的心頭好
每次訂單一定都會有牛肉 我們最愛的是紐西蘭草飼牛-PS等級沙朗牛排10盎司
這次來的也是這款喔～ 而且以10盎司來說$299一片真的不貴
25平時一個人在家也會煎牛排來當一餐 (哈哈他是多常一個人在家？啊我是多常不在家？)
先從宅鮮配新的好貨開始介紹好了
這個生吻仔魚：http://bit.ly/1T8r1Nk
上回我自己訂過後就還滿喜歡的
我都放在冷凍 要用的時候剝一點出來
不然也可以宅配收到的時候直接分裝2~3包方便使用
家裡有小人正在吃副食品的也很適合生吻仔魚喔！
我家的吻仔魚最常拿來做蒸蛋、煮飯
有時候懶得煮菜又不想要露、梨吃外面
就會煮飯的時候直接灑一點上去米上面跟著飯一起蒸熟
蒸熟了之後拌一點香鬆粉就是美味的一餐
今天要做的是吻仔魚蒸蛋
材料就是這樣...... 真的就是這樣而已
把蛋和高湯以1：1.5的比例打均勻
我沒有加鹽就這樣直接拿去電鍋蒸
當蛋的表面有點兒凝固就可以把吻仔魚均勻放在表面
再繼續蒸到蛋熟透就可以
最後上面可以灑一咪咪蔥花 也可以是香鬆粉
小人都會超愛的！！！
用小小的容器小人一人一碗
很方便而且營養也都兼顧到囉！！！
這道吻仔魚煎餅很受好評～哈哈哈哈
我把網路上的餅乾配方改成鹹的口味
沒想到也還滿好吃的！
材料（約10片）
低筋麵粉70g
蛋1顆
吻仔魚(蒸熟)
香菜
紅蘿蔔末
橄欖油少許
水就斟酌加讓麵糊看起來是麵糊就好
不用管先後順序 就是把香菜以外的材料通通倒進去攪拌
水的部份記得讓麵糊呈現這樣的稠狀就可以
我是用vitantonio鬆餅機的煎餅模式壓出來的
如果用平底鍋記得把麵糊放下去後用湯匙慢慢畫圓把皮儘量壓薄煎起來才會酥脆
完成的煎餅裡面吃得到紅蘿蔔跟吻仔魚
是下午茶點心 但是是很營養的下午茶點心(撥髮....我也覺得我好厲害！哇哈哈)
再來是我家很常出現的鹽漬鯖魚-厚片 (200g/片)：http://bit.ly/1T8rA9G
宅鮮配的鯖魚真的非常非常好吃
我每次訂25一定都會要指定這款鯖魚
它真空包裝又有低鹽漬
所以基本上打開包裝就可以直接料理
連洗的手續都省了........
吃鯖魚最好的方式就是直接烤
我家都是直接丟到爐連烤裡面去小火烤12分鐘
完全不需要洗、不需要醃 只要退冰打開包裝就可以直接進烤箱
12分鐘以後出爐的鯖魚
上桌前我會再灑上一咪咪海鹽在表面 家裡如果有萊姆就會加上一咪咪
沒有也很美味.........
這就是25最愛的吃法
好像除了烤之外我沒有煎過 因為光隨意烤一烤就很下飯了
鯖魚肉質鮮美 烤完後魚還是充滿了鮮嫩感
每次200g一上桌就立刻被掃盤
宅鮮配除了魚貨以外 也有其他的肉品
紐西蘭草飼牛-PS等級沙朗牛排10盎司(Prime Steer)：http://bit.ly/1KYxcRt
我喜歡沙朗牛 因為它的油脂讓我不會覺得畏懼
肉質軟嫩跟嚼勁也剛剛好
10盎司的通常就是25一餐(啊不然勒？)
記得因為很厚 所以一定要完全退冰才能下鍋煎喔
不然外層焦了中間可能都還是結凍的狀態
建議可以前一～兩天拿到冷藏退冰
因為都是真空包裝所以也不用擔心
完全解凍完的牛排等到鐵鍋熱了就可以下鍋
我都是用鑄鐵鍋煎牛排
不放油 因為牛肉本身就有油脂
以前我煎牛肉就是等一面上色了再翻面
但前陣子我在網路上看到一個外國廚師在處理牛肉
他說要煎出把肉汁鎖在牛肉裡的
必須冷凍牛肉先放在冷藏1~2天完全解凍
下鍋煎的時候15秒要翻一次面 一直到想要的熟度
之後我都照那個國外廚師的作法15秒翻一次面
25喜歡七分熟 我就會幫他煎到七分熟然後起鍋
客人 這是您七分熟的牛排～
肉裡面還是呈現粉紅色的狀態
不過之前我去上課主廚有講過 肉在熟成當中蛋白質會先熟 血水是最後才熟
所以肉呈現粉紅色不是代表沒有熟
這樣的軟嫩適中 很適合沙朗牛的嚼勁
牛排最好吃的吃法就是沾一咪咪海鹽品嚐
以前我們都會想要加黑胡椒醬、蘑菇醬那都會破壞牛肉原本的美味
最棒的吃法就是一咪咪海鹽就可以了！
這塊紐西蘭草飼牛-PS等級沙朗牛排10盎司真的好吃
我家已經訂過好幾回～
而且15秒翻面的步驟大家一定要記下來
這樣子可以把更多的肉汁鎖在牛排裡面喔！
露、梨也超愛這款沙朗牛排
小露一餐可以吃掉5盎司 小梨就這樣幾塊意思一下(我會幫她搞成骰子牛)
她就這樣一口飯、一口牛排 有時候我會做牛排蓋飯給25吃
作法一樣只是最後把牛肉剪成條狀放在飯上面在灑上海鹽
以上 是我個人的分享
然後宅鮮配現在台北市全區5hr到貨
全省其他區域是24小時到貨
而且宅鮮配很細心的是我通常都是下單後隔天會立刻收到客服電話
確認訂單後就會告知準備幫我出貨 效率很快喔！
先從宅鮮配新的好貨開始介紹好了
這個生吻仔魚：http://bit.ly/1T8r1Nk
上回我自己訂過後就還滿喜歡的
我都放在冷凍 要用的時候剝一點出來
不然也可以宅配收到的時候直接分裝2~3包方便使用
家裡有小人正在吃副食品的也很適合生吻仔魚喔！
我家的吻仔魚最常拿來做蒸蛋、煮飯
有時候懶得煮菜又不想要露、梨吃外面
就會煮飯的時候直接灑一點上去米上面跟著飯一起蒸熟
蒸熟了之後拌一點香鬆粉就是美味的一餐
今天要做的是吻仔魚蒸蛋
材料就是這樣...... 真的就是這樣而已
把蛋和高湯以1：1.5的比例打均勻
我沒有加鹽就這樣直接拿去電鍋蒸
當蛋的表面有點兒凝固就可以把吻仔魚均勻放在表面
再繼續蒸到蛋熟透就可以
最後上面可以灑一咪咪蔥花 也可以是香鬆粉
小人都會超愛的！！！
用小小的容器小人一人一碗
很方便而且營養也都兼顧到囉！！！
這道吻仔魚煎餅很受好評～哈哈哈哈
我把網路上的餅乾配方改成鹹的口味
沒想到也還滿好吃的！
材料（約10片）
低筋麵粉70g
蛋1顆
吻仔魚(蒸熟)
香菜
紅蘿蔔末
橄欖油少許
水就斟酌加讓麵糊看起來是麵糊就好
不用管先後順序 就是把香菜以外的材料通通倒進去攪拌
水的部份記得讓麵糊呈現這樣的稠狀就可以
我是用vitantonio鬆餅機的煎餅模式壓出來的
如果用平底鍋記得把麵糊放下去後用湯匙慢慢畫圓把皮儘量壓薄煎起來才會酥脆
完成的煎餅裡面吃得到紅蘿蔔跟吻仔魚
是下午茶點心 但是是很營養的下午茶點心(撥髮....我也覺得我好厲害！哇哈哈)
再來是我家很常出現的鹽漬鯖魚-厚片 (200g/片)：http://bit.ly/1T8rA9G
宅鮮配的鯖魚真的非常非常好吃
我每次訂25一定都會要指定這款鯖魚
它真空包裝又有低鹽漬
所以基本上打開包裝就可以直接料理
連洗的手續都省了........
吃鯖魚最好的方式就是直接烤
我家都是直接丟到爐連烤裡面去小火烤12分鐘
完全不需要洗、不需要醃 只要退冰打開包裝就可以直接進烤箱
12分鐘以後出爐的鯖魚
上桌前我會再灑上一咪咪海鹽在表面 家裡如果有萊姆就會加上一咪咪
沒有也很美味.........
這就是25最愛的吃法
好像除了烤之外我沒有煎過 因為光隨意烤一烤就很下飯了
鯖魚肉質鮮美 烤完後魚還是充滿了鮮嫩感
每次200g一上桌就立刻被掃盤
宅鮮配除了魚貨以外 也有其他的肉品
紐西蘭草飼牛-PS等級沙朗牛排10盎司(Prime Steer)：http://bit.ly/1KYxcRt
我喜歡沙朗牛 因為它的油脂讓我不會覺得畏懼
肉質軟嫩跟嚼勁也剛剛好
10盎司的通常就是25一餐(啊不然勒？)
記得因為很厚 所以一定要完全退冰才能下鍋煎喔
不然外層焦了中間可能都還是結凍的狀態
建議可以前一～兩天拿到冷藏退冰
因為都是真空包裝所以也不用擔心
完全解凍完的牛排等到鐵鍋熱了就可以下鍋
我都是用鑄鐵鍋煎牛排
不放油 因為牛肉本身就有油脂
以前我煎牛肉就是等一面上色了再翻面
但前陣子我在網路上看到一個外國廚師在處理牛肉
他說要煎出把肉汁鎖在牛肉裡的
必須冷凍牛肉先放在冷藏1~2天完全解凍
下鍋煎的時候15秒要翻一次面 一直到想要的熟度
之後我都照那個國外廚師的作法15秒翻一次面
25喜歡七分熟 我就會幫他煎到七分熟然後起鍋
客人 這是您七分熟的牛排～
肉裡面還是呈現粉紅色的狀態
不過之前我去上課主廚有講過 肉在熟成當中蛋白質會先熟 血水是最後才熟
所以肉呈現粉紅色不是代表沒有熟
這樣的軟嫩適中 很適合沙朗牛的嚼勁
牛排最好吃的吃法就是沾一咪咪海鹽品嚐
以前我們都會想要加黑胡椒醬、蘑菇醬那都會破壞牛肉原本的美味
最棒的吃法就是一咪咪海鹽就可以了！
這塊紐西蘭草飼牛-PS等級沙朗牛排10盎司真的好吃
我家已經訂過好幾回～
而且15秒翻面的步驟大家一定要記下來
這樣子可以把更多的肉汁鎖在牛排裡面喔！
露、梨也超愛這款沙朗牛排
小露一餐可以吃掉5盎司 小梨就這樣幾塊意思一下(我會幫她搞成骰子牛)
她就這樣一口飯、一口牛排 有時候我會做牛排蓋飯給25吃
作法一樣只是最後把牛肉剪成條狀放在飯上面在灑上海鹽
以上 是我個人的分享
然後宅鮮配現在台北市全區5hr到貨
全省其他區域是24小時到貨
而且宅鮮配很細心的是我通常都是下單後隔天會立刻收到客服電話
確認訂單後就會告知準備幫我出貨 效率很快喔！
只要結帳時在使用通用優惠券欄位Key入 KELLY$150
就可折$150 效期至104/07/07
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(客服時間週一至週六 08:30~17:30，例假日除外)
最後這是我個人後台的部分訂單
提供給第一次認識宅鮮配的大家
我很常訂購的除了鯖魚、牛排、軟絲、土魠魚、鮭魚
喔！最近我第二次回購的是柳葉魚 有些柳葉魚會苦但宅鮮配的柳葉魚很鮮
我不管用烤的、炸的都很好吃
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〔爽！帶孩子翹家去巴黎。熱賣中〕
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