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【歐式麵包-硬式】

♥ 時間:990517

♥ 材料:60度溫水240ml、乾酵母7.5g、鹽7.5g、中筋麵粉300g。

♥ 做法:這是用揉改版成麵包機的。
材料通通都丟到麵包機裡(酵母也是),先用麵包機設定全麥,但是因為發酵要三小時~四小時,所以設定完成時間要再加上兩小時左右。
打完麵糰等麵糰發酵兩倍大後,就將麵包機裡面的內鍋拿起來蓋上保鮮膜,整個丟到冰箱去冷發酵三小時,三小時候拿出來再放進麵包機裡,接著時間到就會自行烘烤。

不過這款麵包烘焙好的時候很硬,所以底下攪拌棒我就費很大的工夫才挖出來,下次要發酵前先把攪拌棒拿起來!

♥ 機器設定:全麥。

♥ 這款麵包吃起來就是歐洲麵包的樣子,硬硬的、很有嚼勁,很好吃!我喜歡硬麵包啦~

食譜參考【莊祖宜五分鐘歐式麵包:http://blog.yam.com/tzui/article/18764497】
沒有麵包機的也可以做做看,因為這本來就是簡易麵包!讚~




麵包裡有很大的氣泡
超好吃!!!!


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結婚。幸福

凱莉哥 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


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  • Yuki
  • you could open a bakery shop now
  • FITIONELINE
  • 我餓了啦..-.-
  • witch503
  • 快敗一台回來玩了
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